苦菊聽(tīng)起來(lái)像花的名字，但是確實(shí)綠色和蔬菜一樣的樣子，實(shí)際上苦菊是屬菊花的一種。那么苦菊有什么作用嗎?苦菊是要生吃還是煮熟吃呢?
其實(shí)苦菊兩種方法都是可以吃的，如果你是生吃的話，可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分，當(dāng)然熟吃口感會(huì)更好，風(fēng)味也更多一些，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定哦
1、苦菊屬菊花的一種，可炒食或涼拌，生吃可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分，熟吃口感會(huì)更好，可根據(jù)自身喜好選擇?？嗑?，菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。
2、苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評(píng)。
