苤藍(lán)，可能很多人對(duì)這個(gè)蔬菜的名字不太熟悉，甚至很多人都沒吃過(guò)苤藍(lán)，也不知道苤藍(lán)是怎么吃的，今天，我們就來(lái)和大家聊聊苤藍(lán)的一些吃法以及做法分享。
擘藍(lán)做法有：
1、苤藍(lán)炒肉：苤藍(lán)洗凈去皮處理干凈，胡蘿卜切絲;豬肉切片，要用淀粉和鹽拌一下;鍋中熱油，將豬肉片放入鍋中，炒至肉變色出香味時(shí)放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味;將苤藍(lán)絲放入鍋中，翻炒，讓苤藍(lán)變軟斷生;將胡蘿卜絲、紅椒放入鍋中，翻炒一會(huì)加入1湯匙蠔油，翻炒均勻即可。
2、醬苤藍(lán)：苤藍(lán)洗凈瀝干水分，切粗條，將生抽、糖、八角、花椒和辣椒調(diào)成汁，將苤藍(lán)絲放入，浸泡24小時(shí)即可食用。
3、清炒苤藍(lán)：把苤藍(lán)削去外皮切絲;杭椒切成絲，切好蔥、姜、蒜、辣椒備用;鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香;倒入苤藍(lán)，加入杭椒炒;放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
4、酸辣苤藍(lán)絲：把苤藍(lán)洗凈削去皮，切細(xì)絲待用;青紅椒切片備用，姜切絲、蔥切丁、蒜切片置盤中待用;起鍋加油燒熱，油溫5成熱時(shí)，放入姜絲、蔥花炸香，然后放入苤藍(lán)絲翻炒均勻;當(dāng)苤藍(lán)略變色時(shí)，加入香醋翻勻，然后放入青紅椒和鹽翻勻即可出鍋裝盤。
5、涼拌苤藍(lán)：將苤藍(lán)去皮后，切絲，大蒜拍扁剁碎，小蔥切蔥花，香菜切碎，起鍋加水煮沸，然后加入1湯匙食油，將苤藍(lán)絲倒入鍋中焯水30秒，撈出控干水分后，放入湯盆，然后加入香菜碎、1茶匙食鹽、蔥花、蒜末、1湯匙香醋、1湯匙生抽、1湯匙花椒油、1湯匙辣椒油，攪拌均勻即可。
現(xiàn)在，大家知道苤藍(lán)要怎么吃了吧，在市面上這個(gè)菜還是非常多，大家可以多去市場(chǎng)看看，然后自己動(dòng)手制作一道苤藍(lán)美食哦，想了解學(xué)習(xí)更多美食相關(guān)菜譜就請(qǐng)關(guān)注我們吧。
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