大家都知道白酒味型香型豐富多彩,其中尤以醬香型白酒最為著名,那么醬香型白酒哪些品牌好?為大家推薦下好喝的醬香型白酒品牌,一起來看看吧。
1、醬香入門——普王
在我們1999年的時(shí)候就已經(jīng)推出了初代茅臺(tái)王子酒,產(chǎn)地位于習(xí)水縣,也就是習(xí)酒原址,有著和茅臺(tái)酒一樣的技術(shù)工藝,也就是上面說的201廠,命名為茅臺(tái)王子酒車間。
目前王子酒已經(jīng)形成了一個(gè)系列,酒質(zhì)上:生肖酒﹥傳承1999﹥醬香經(jīng)典=珍品王子﹥醬門經(jīng)典﹥金王子﹥傳承2000﹥黑金=醬色﹥藍(lán)王子≈普王,其中很多酒已經(jīng)停產(chǎn)了。
普王的風(fēng)格特點(diǎn):
醬香略淡,聞香清新、舒適、有張揚(yáng)感,入口純凈偏甜,入口前段略有厚重,中后略單薄,不夠飽滿,尾段收口干凈,回味甘甜、較悠長。
2、醬香中端——漢醬
茅臺(tái)公司的系列酒有一曲三茅四醬:貴州大曲、賴茅、王茅、華茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。201廠主要生產(chǎn)習(xí)酒、王子酒的基酒;301廠主要生產(chǎn)漢醬、仁酒的基酒。
漢醬算是比較晚進(jìn)入大家視線的,于2011年上市,剛上市時(shí)定位僅次于茅臺(tái),因?yàn)槭褂昧嗣┡_(tái)酒的核心釀造工藝,采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)高粱和小麥作為原料,同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)模式。由于茅臺(tái)漲價(jià)兇勐,留下了一個(gè)非常寬的價(jià)格真空帶。
漢醬與賴茅傳承藍(lán)是經(jīng)常被對(duì)比的兩款酒,談一下兩者口感上的區(qū)別:
傳承藍(lán)入口偏甜,香氣上會(huì)更清新,留香更長一些;漢醬
則由焦香味,香氣稍淡,醇厚綿軟,回甘快,與其他醬香產(chǎn)品不同,走的是綿柔的路子。
從久存角度看,53度的賴茅更適合,如果醬香型喝的不多,建議先選漢醬,如果喜歡醇厚的口感就選賴茅。
3、醬香高端——飛天茅臺(tái)
茅臺(tái)與五糧液、國窖一起瓜分了高端白酒95%的份額,其中茅臺(tái)47.88%,幾乎占了一半市場(chǎng)。茅臺(tái)具備了消費(fèi)品、奢侈品、投資品三合一的屬性,臨近中秋,茅臺(tái)股價(jià)、酒價(jià)齊飛,再次回到了2800元以上的價(jià)格。
茅臺(tái)的釀造工藝以三高三長見稱:高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;基酒生產(chǎn)周期長、大曲貯存時(shí)間長、飛天茅臺(tái)酒基酒酒齡長。歷經(jīng)二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間,酒體貯存三年才用于勾調(diào),勾調(diào)后再儲(chǔ)存一年。
我們經(jīng)常買酒的一般自己如果能放上個(gè)三年五年的話,就可以有飛天出廠時(shí)已經(jīng)經(jīng)歷了5年時(shí)間,酒體更醇香。
突出風(fēng)格:
倒酒時(shí)酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。酒色透明、微黃,醬香、焦香、煳香諧調(diào),醬香濃郁、細(xì)膩,空杯留香持久,口味上醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩。
可以說不愧是我們中國文明與世界的好酒哇