在接受《足球報(bào)》采訪時(shí)，中國(guó)女足營(yíng)養(yǎng)師曹建民介紹了女足隊(duì)員們的“菜譜”，讓大家了解了女足隊(duì)員們平日里的營(yíng)養(yǎng)方案。
對(duì)于如何檢測(cè)隊(duì)員的營(yíng)養(yǎng)，曹建民介紹：“我們會(huì)設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的購(gòu)買和每個(gè)運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的方案。根據(jù)運(yùn)動(dòng)員不同的身體、精神狀況做調(diào)整補(bǔ)充。具體來說，我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過程中會(huì)給球員每隔10~15分鐘補(bǔ)充150~200毫升的運(yùn)動(dòng)飲料。”
“食堂也會(huì)提供菜譜，我們來做一些調(diào)整，看哪些菜譜是做的不合理的，比如說一些肉類的、油炸的，我們基本上是不要的。一般豬肉是不要的，蛋白質(zhì)類的食物主要以魚肉、牛羊肉為主，一般的情況下避免油炸。蔬菜類，大部分的葉菜類我們是以中式或是西式的沙拉形式來補(bǔ)充，避免在高溫烹調(diào)的情況下破壞維生素，另外也是為了減少油脂的攝入。而中式炒菜，往往在蔬菜中會(huì)帶來大量的油脂，會(huì)造成體脂增加等情況，影響運(yùn)動(dòng)員的身體、精神狀況。主食也很講究，因?yàn)樽闱蚴且粋€(gè)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，它需要良好的糖儲(chǔ)備，所以我們?cè)谥魇撤矫婢捅M量以面食為主，當(dāng)然也有米類，多種面食的篩選。”
而對(duì)于女足姑娘們喜歡和不喜歡的食物，曹建民透露：“最喜歡吃的肯定是跟其他女孩子都一樣，喜歡吃巧克力，愛吃蛋糕這些。在訓(xùn)練期間的時(shí)候，像高油脂蛋糕類基本上是沒有的。比賽結(jié)束后，為了要保證運(yùn)動(dòng)員的口感，我們會(huì)適當(dāng)?shù)慕o一些，但是我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在她們已經(jīng)基本上不怎么吃了。她們比較喜歡吃排骨，瘦肉型的排骨、牛肉這一類的，包括一些涼拌菜，她們還都是比較喜歡的，包括面條。不愛吃的東西，可能就是肥肉，因?yàn)榕⒆勇?，是比較愛美的，她們也知道吃了長(zhǎng)胖，所以一般不是特別喜歡吃。”
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