福州小吃排行榜前十名
福州美食排名前十如下：
1、佛跳墻
佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
2、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州市的一道特色傳統(tǒng)名菜，荔枝肉已有二三百年歷史。因原料中有白色的馬蹄和切成十字花刀的豬肉，烹調(diào)后皆似荔枝而得名。荔枝肉獨(dú)具閩菜特點(diǎn)，味道酸甜可口。是福州地區(qū)比較常見的一道菜肴。
3、鍋邊糊
鍋邊糊，又稱鼎邊糊、鼎邊垂，福建省特色著名佳點(diǎn)，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包等配食，為當(dāng)?shù)卦琰c(diǎn)佳品。糊白脆薄潤，湯清不糊，食之細(xì)膩爽滑，清香可口。
4、福州撈化
撈化是福建省福州市的一道著名小吃，“撈化”其實(shí)應(yīng)該叫撈米粉，那米粉是原產(chǎn)莆田的“興化米粉”，很細(xì)很細(xì)的細(xì)米粉，一撈就熟，故俗稱“撈興化”，后順口簡稱“撈化”。佛家云：一滴水見大千世界，其理由家鄉(xiāng)撈化證之。
5、福州魚丸
福州魚丸是福建省福州市的一道傳統(tǒng)地方名菜，口感好，筋力佳，久煮不變質(zhì)，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。
6、福州肉燕
肉燕又稱太平燕，是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃，福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。燕皮薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。
7、雞茸魚唇
雞茸魚唇是福建福州市特色傳統(tǒng)名菜，此菜色澤雪白，魚唇軟糯，富有膠質(zhì)，雞茸香醇，味鮮爽口，是高級(jí)宴席中必備的大菜。
8、海蠣餅
海蠣餅，俗稱蠣餅，是一種福建風(fēng)味美食，口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨(dú)當(dāng)零食吃。也可配食鼎邊糊、稀飯等。
9、芋泥
芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統(tǒng)甜食之一。此菜細(xì)膩軟潤，香甜可口，看似涼菜實(shí)卻燙嘴，別具風(fēng)味。
10、拗九粥
拗九粥是福建福州特有的名點(diǎn)之一，是在拗九節(jié)時(shí)煮的甜粥。制作材料以荸薺、花生、紅棗、桂圓為主，可加入蓮子、白果等，與白米摻糯米加紅糖同煮至熟或稀爛成粥即可食用。
福建小吃排行榜前十名
福建小吃排行榜前十名如下：
1、福州肉燕：肉燕也叫太平燕，是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃，主要使用瘦肉和肉燕皮制作，形狀和我們平時(shí)吃的餛飩有些相似，但口感完全不同，還有著太平、平安等吉利的寓意。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成，形似紙狀，燕皮薄如白紙，潔白光滑細(xì)潤，散發(fā)出肉香，非常爽口，口感軟嫩，韌而有勁。
2、沙縣扁肉：扁肉是福建省三明市沙縣的傳統(tǒng)小吃，是福建聞名全國的特色小吃，也就是我們平時(shí)吃的餛飩，但很多人都認(rèn)為沙縣的最為正宗。
沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調(diào)味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個(gè)品種，可以煮著吃，也可以炸著吃，還可以做成扁肉面。
3、福鼎肉片：福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市的傳統(tǒng)名吃，也是福建十大特色美食之一。主要使用瘦肉和淀粉制作，整個(gè)過程都是手工操作，它取料精，工藝巧，味獨(dú)特，深得人們稱贊。
吃的時(shí)候還可以配上醋和香菜，口感非常獨(dú)特，令人回味無窮，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。
4、龍巖芋子包：芋子包是福建龍巖的傳統(tǒng)特色小吃，是使用芋子和木薯粉做成的包子皮包成的一種包子，其內(nèi)餡用料十分豐富，有豬肉、香菇、蝦仁等，蒸熟后芋子包皮嫩潤滑，餡香味美，香氣撲鼻，十分誘人。
5、廈門沙茶面：沙茶面是福建省廈門市的特色小吃。
使用油面、沙茶醬和高湯制作，其特色就在于沙茶醬，主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上，再磨細(xì)，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。
6、莆田鹵面：莆田鹵面是福建莆田的傳統(tǒng)美食，其制作的關(guān)鍵在于高湯和配料，配料也非常豐富，有瘦肉、香菇、蝦干以及各種海鮮，是當(dāng)?shù)厝丝畲e客必備的一道美食。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美，聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴。
7、崇武魚卷：崇武魚卷是源自福建泉州的特色小吃，是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食，主要使用優(yōu)質(zhì)的馬鮫魚或鰻魚魚肉制成。
其煎炸時(shí)色澤金黃，吃起來鮮嫩可口，富有彈性，既不見魚肉也沒有一點(diǎn)魚腥味。入湯則鮮美無比，入口柔潤清脆，咀嚼齒頰留香，深受游客的贊譽(yù)。
8、和平游漿豆腐：游漿豆腐是福建邵武的傳統(tǒng)小吃，有上百年的制作和傳承歷史，制作工藝獨(dú)特，豆腐的口感非常純正，軟嫩爽滑，鮮美可口，是邵武和平的三絕中的第一絕。
9、平潭咸時(shí)：咸時(shí)是福州平潭著名的特色小吃之一，對于嵐島兒女來說，這是一種鄉(xiāng)味濃郁，老少兼愛的食物，一年當(dāng)中最少有五個(gè)節(jié)氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食。
使用地瓜和番薯粉制作面皮，蝦仁、蟹肉、豬肉等作餡，包成球狀后蒸著吃或煮著吃，還有著時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)的美好寓意。
10、漳州面煎粿：面煎粿是漳州一道色香味俱全的美食小吃，主要使用面粉、花生仁、芝麻、白糖等制作，煎熟后金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃后口有余香，十分誘人，老少皆宜。
福建必吃的十大小吃
福建必吃的十大小吃如下：
1、佛跳墻提起佛跳墻之名大家應(yīng)該都不陌生，在各大影視節(jié)目中一提到福建美食不少都會(huì)提到佛跳墻的名字。佛忌葷腥，但是佛跳墻可使佛祖破忌，跳墻而食，可以想象其味道到底是有多么鮮美。
2、太平燕也叫“小長春”，因其扁肉很像長春花，故有此得名，再加上“燕”、“宴”諧音，所以太平燕又叫“太平宴”。這樣便具有一種祈愿和平的意味在里面。
3、土筍凍土筍凍，是福建的特色產(chǎn)品。名字是土筍但是其實(shí)和土筍并沒有什么關(guān)系，相反主原料是一種蠕蟲。
4、蚵仔煎這是一種起源于饑荒年代的食物，是一種貧苦生活的象征，頗象是我們現(xiàn)在吃的窩窩頭那樣。當(dāng)然了，它的味道隨著一代代變遷，現(xiàn)在可以說是越發(fā)美味了。
5、七星魚丸。福建的七星魚丸色澤潔白，真的是彈性而不膩，口味清甜爽口讓人百吃不厭，久負(fù)盛名。
6、燒肉粽燒肉粽的傳承歷史悠久，當(dāng)?shù)厝怍盏瓯椴即蠼中∠?，真的是肉粽香香飄十里，讓人聞到就不自覺的大咽口水。
7、八大干八大干顧名思義就是八種干制食品的總稱，各有特點(diǎn)，美味異常。
8、沙茶面沙茶面的全部妙處就在于它的在湯頭，要選用上等的蝦頭，再加上其他的材料熬制而成，芳香撲鼻，引人余生回味。
9、海蠣餅選材與當(dāng)?shù)兀柚?dāng)?shù)乜拷蠛５膬?yōu)勢制作的獨(dú)特美食。
10、扁肉燕也是一種在當(dāng)?shù)赜饕馄桨布榈拿朗?，是福州的特色小吃之一?/p>
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