一年四季在于春，由于剛從寒冷的冬季過渡到春季，不少人都出現(xiàn)嗓子干啞難受的情況。對此哇，甘蔗作為春天的水果對于這一情況有著非常好的效果，它有著益胃生津、潤肺去燥等緩解功效并且味道甘甜，這樣又好吃又功效好的食物在古時非常受到文人學士的追捧。就連唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。”大醫(yī)學家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”。
那今天就來教大家 甘蔗胡蘿卜豬骨湯
沒想到吧，甘蔗除了直接吃意外，還可以和別的食材一起搭配。
中醫(yī)認為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。
[今日菜譜]
甘蔗胡蘿卜豬骨湯
首先我們先準備好材料：豬龍骨 半斤，甘蔗 一小段，胡蘿卜 一根，陳皮 幾片，蔥，姜。
做法：
1、陳皮提前用溫水泡軟后，用小刀刮去內里的白色瓤壁。所有材料洗凈。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨，大火煮開后，再煮一分鐘(這時候可以看到 鍋里水挺臟的，表面有很多浮沫)。
2、焯水的龍骨撈出放在流動的水里沖洗干凈。甘蔗去皮切小段，胡蘿卜去皮切滾刀塊。蔥姜洗凈，蔥打結，姜切片。
3、冷水將龍骨放入，在開小火煮如有浮沫要撇干凈)。
4、之后放料酒、姜片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮，小火煲半個小時。
5、再煮到半小時后放胡蘿卜下去 再煲半個小時，憑自己口味加精鹽和少許白胡椒粉(可不放)，即可。
這樣一份美味就出爐啦
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