黃豆蛋白紅燒肉，營養(yǎng)搭配均衡，黃豆吸收了豬肉的油脂，營養(yǎng)更豐富。
主料：雞蛋60g、豬肉500g
輔料：食鹽適量、八角適量、桂皮適量、生抽適量、食用油適量、柿子椒適量、胡蘿卜適量
小提示：沒用到的蛋黃也不可以浪費呦
1.準(zhǔn)備好精五花肉，洗凈、瀝干水分。
2.豬肉切小塊備用。
3.豬肉放入碗中，加入生抽，充分揉勻，使其入味。
4.提前泡發(fā)好黃豆。
5.雞蛋煮熟;取蛋白，切成小塊備用。
6.胡蘿卜、青椒洗凈切塊，蒜瓣拍破。
7.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
8.倒入腌制好的豬肉，煸炒出油。
9.加入八角、桂皮，炒出香味。
10.沿鍋邊加入適量冷水;大火煮開，小火燉煮30分鐘，至肉酥爛。
11.再加入黃豆，燉煮15分鐘。
12.倒入胡蘿卜和青椒，燉煮10分鐘。
13.加入熟蛋白，燉煮2分鐘。
14.燉煮好的黃豆蛋白，調(diào)好味盛入碗中。
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