1.
先重復(fù)一下辣椒鮓的做法:大米洗凈瀝干水分。
2.
如鍋中小火炒至微黃,盛起晾涼。
3.
攪打成粗顆粒。
4.
倒入腌制好的剁椒中,拌勻。
5.
裝瓶密封保存數(shù)月。
6.
準(zhǔn)備好糯米粉和辣椒鮓,蓮藕去皮洗凈切細(xì)粒,香蔥洗凈切細(xì)粒備用。
7.
糯米粉倒入蓮藕中,加入辣椒鮓。
8.
加適量鹽拌勻。
9.
可加入少量清水拌勻。
10.
鍋中油熱,倒入糯米蓮藕糊。
11.
煎至兩面酥黃。
12.
切塊,撒蔥花,趁熱食用口感最佳。