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春季食物水果怎么吃才健康養(yǎng)生

2021-09-25 10:09:55 福州便民網(wǎng)

  春季是萬物復(fù)蘇的季節(jié)人體也同萬物一樣,經(jīng)過了寒冬的考驗(yàn),迎來了春天。隨著氣溫的回暖,人體內(nèi)陽氣開始升發(fā),腠理疏松開泄,各組織器官功能開始活躍,細(xì)胞代謝逐漸趨于旺盛,新陳代謝加快。

  可以選擇清溫平淡的食物,如新鮮蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等食品,少食脂肪含量較高的動(dòng)物性食品,以清理胃腸、排除積滯。

春季食物水果怎么吃才健康養(yǎng)生

  介紹以下適宜春季進(jìn)食的食療或藥膳:

  豬肝粥

  材料:粳米200克,豬肝60克,食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品各適量。

  做法:將豬肝切碎備用,先將粳米洗凈,入鍋加水,大火煮沸后再煮約15分鐘,將豬肝放入繼續(xù)煮,待將熟時(shí)放入食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品即可。

  功效:豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的功用,常人服食可補(bǔ)肝強(qiáng)身,患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。

春季食物水果怎么吃才健康養(yǎng)生

  芹菜粥

  材料:芹菜200克,粳米200克,食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。

  做法:將芹菜洗凈切成細(xì)丁備用,粳米洗凈入鍋加水煮,待粥八成熟時(shí)放入芹菜丁,最后放入適量食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品即可。

  功效:芹菜粥清淡易消化,含有豐富的植物纖維素,是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用,對于頭痛、眩暈者尤為適宜。

  菠菜粥

  材料:菠菜200克,粳米200克,食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。

  做法:先將粳米洗凈,入鍋加水,上火煮,將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時(shí)加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品,再煮片刻即可。

  功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝養(yǎng)血、潤腸明目的作用,適合所有人服用,尤其適合于年老體弱、血虛腸枯而習(xí)慣性便秘及視力下降的人群服食。

春季食物水果怎么吃才健康養(yǎng)生

  菊花粥

  材料:粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖適量。

  做法:先將粳米洗凈,入鍋加水,上火煮開,將杭白菊放入共煮,待粥煮熟后放入適量白糖或冰糖即可。

  功效:菊花粥具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用,正常人春季可適量服食,對于有頭暈?zāi)垦?、目赤腫痛者及高血壓病人更適宜服用。

  蔥豉豆腐湯

  材料:豆腐400克,淡豆豉適量,蔥白1根,油、食鹽、香菜、生姜等調(diào)味品適量。

  做法:先將蔥白切段、豆腐切塊備用,將油燒熱后放入豆腐略煎,然后放入淡豆豉、生姜,加適量清水燉煮,先武火后文火,最后放入食鹽、蔥白、香菜等調(diào)味品即可。

  功效:蔥豉豆腐湯具有疏散風(fēng)寒、理氣溫中的作用,適合于感受風(fēng)寒而有頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏風(fēng)怕冷者,趁熱服食。

  山藥紅棗糯米粥

  材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

  做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮,至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。

  功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)胃和中,常服可健脾養(yǎng)胃。

  因此,針對氣候特點(diǎn),除了要注意春季的防寒保暖之外,還要注意飲食的清淡營養(yǎng),并適量進(jìn)食辛、甘、溫等助陽氣發(fā)散的食物,幫助人體陽氣升發(fā),并增加運(yùn)動(dòng)鍛煉,以幫助氣血流通,增強(qiáng)體質(zhì),從而減少感冒發(fā)生的機(jī)率。

  水果之所以能養(yǎng)生,是因?yàn)樗麃碓从诖笞匀?,是天然食品,而且各種水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化物等,能夠營養(yǎng)機(jī)體,促進(jìn)新陳代謝,增加身體的抵抗力和免疫力,具有養(yǎng)生滋補(bǔ)、防病治病的功效。

春季食物水果怎么吃才健康養(yǎng)生

  春季吃水果原則:

  1.寒熱水果搭配吃

  溫?zé)嵝运饕校簷烟?、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫?zé)嵝运远嗔?,容易上火?/p>

  寒涼性水果主要有:香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。

  平性水果主要有:菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。我們平常所食的水果中,平性水果所占比例較大,溫?zé)嵝缘拇沃?,寒涼性的則更次之。

  中醫(yī)強(qiáng)調(diào)陰陽均衡、調(diào)和,所以,體質(zhì)偏熱的人應(yīng)多吃寒涼性食物,體質(zhì)偏寒的人則需多吃溫?zé)嵝允澄?,吃水果也是如此?/p>

  2. 酸甜水果分開食

  春食水果中,以酸味和甘味的水果較為多見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等,它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘即甜,這類食物很多,常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等,它們通常有滋養(yǎng)、補(bǔ)虛、止痛的功效。還有些水果大多微酸、微甜,如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等,多被歸為平性。


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