近日，美國“健康”網(wǎng)站刊文“夏季最好和最壞的食物”。對此《生命時報》記者采訪國內(nèi)相關(guān)權(quán)威專家，為您列出一張“消夏食物紅黑榜”。
紅榜
西瓜：中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明告訴《生命時報》記者，西瓜雖然是營養(yǎng)很高的，也是人們補充水分的好選擇，但是西瓜吃多了其實也是不行的，這樣真的很容易造成傷脾胃，脾胃虛寒，尤其是消化功能本來就不好，就更要少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜。
苦瓜：苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。
西葫蘆：西葫蘆低脂肪、低能量，含有一定量的維生素和礦物質(zhì)，是夏季的完美蔬菜。
熱茶：北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授周儉指出，喝一杯熱茶是解暑的法寶。飲用熱茶能促使毛孔張開，促進(jìn)汗腺的分泌，還可以利尿，有助于降溫。英國科學(xué)家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。
玉米：在夏天適量吃一些新鮮玉米，可以增進(jìn)食欲。需要提醒的是，吃玉米時應(yīng)注意嚼爛，以助消化，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃。
薏米：薏米性味甘淡微寒，含有維生素B1和多種氨基酸。它具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效，是常用的利水滲濕食物。夏天用薏米和紅豆搭配煮粥，是很好的消暑食品。
毛豆：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅告訴記者，夏天正當(dāng)毛豆上市之時，適當(dāng)吃一些能預(yù)防因大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。
黑榜
冰淇淋：冰淇淋的熱量很高，它屬于高脂肪的食物，而且它里面還有很多的飽和脂肪酸，甚至是反式脂肪，對我們的健康其實是不利的，吃多了甚至?xí)绊懙绞秤?，?yán)重的會導(dǎo)致人體的營養(yǎng)不良。
燒烤：英國《每日郵報》刊登的一項研究稱，英國有關(guān)人員實地考察戶外燒烤的衛(wèi)生狀況后發(fā)現(xiàn)，燒烤架上每百平方厘米含細(xì)菌高達(dá)170萬個，這一數(shù)字甚至比馬桶坐墊上的高出124%。不僅如此，美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院癌癥研究所的專家認(rèn)為，高溫?zé)緯a(chǎn)生雜環(huán)胺，而雜環(huán)胺與乳腺癌、結(jié)腸癌、胃癌、前列腺癌等多種癌癥有關(guān)。
冰鎮(zhèn)飲料：夏天的時候小伙伴真的很愛冷飲啊，畢竟喝冷飲是真的很快樂，但是中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)流行病學(xué)教授、廣東省營養(yǎng)學(xué)會秘書長陳裕明告訴記者，這樣一冷一熱的其實你的肚子是沒辦法意識之間就適應(yīng)的，這樣吃很容易引起胃腸道痙攣性收縮，有可能會產(chǎn)生肚子痛、腹瀉等癥狀。所以大家還是盡量不要喝太多的冷飲，喝的時候也要注意一定要滿滿的喝，要給你的腸胃一點適應(yīng)的時間。
麻辣燙：李惠明提醒，路邊攤麻辣燙的原料很難保證新鮮、衛(wèi)生，并且綠葉蔬菜反復(fù)煮，也會產(chǎn)生亞硝酸鹽。夏天濕氣重，最好避免吃辛辣、油膩食物，飲食宜清淡。
散裝啤酒：扎啤保質(zhì)期一般較短，且需要在3℃～8℃時保存，而市場上出售的散裝扎啤，實際上是普通的鮮啤酒，即未經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。如果大排檔的衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)，就很容易出問題。
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