夏季養(yǎng)生食譜有哪些?夏季天氣炎熱，高溫天氣不斷，讓人沒胃口，不妨吃些清淡家常菜。你在找夏季養(yǎng)生家常菜的菜譜?不用急，今天小編為你推薦六款夏季養(yǎng)生家常菜，能讓你開胃降火，味道也好極了!
一、粉葛煲豬骨
原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生姜2~3片。
做法：1、首先我們先將粉葛去皮、洗凈、切段;紅棗去核、洗凈;陳皮用清水浸泡、去表皮的白末。2、豬骨洗凈、斬塊。然后和生姜一起放入鍋中加水煮開，先用武火煲沸后改用文火煲3個小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。飲用此湯有健脾養(yǎng)陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒濕重者不宜飲用。
二、香菇菜心
原料：油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。
做法：1、鍋中倒油熱后，將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;再將鍋洗凈置火上，放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味，把香菇放進去炒個斷生。2、之后放入菜心，加水三湯匙，加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘，期間用淀粉勾芡，放雞精，拌勻出鍋即可。這道香菇拔油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還都是降脂能手，減肥的朋友也是一定不能錯過
三、清炒苦瓜
原料：苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
做法：1、將苦瓜用清水洗凈，切成兩半，去掉瓤和籽，再切成長5厘米、1厘米見方的長條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出控凈水分。2、凈鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。 苦瓜具有促進血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化的作用，并具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
四、西芹百合炒腰果
原料：西芹100克，百合50克，胡蘿卜50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量
做法：1、將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗凈后切丁，胡蘿卜洗凈后切成薄片;炒鍋內(nèi)下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用。2、將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。3、下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘，關(guān)火后撒入腰果，均勻混合后即可盛盤食用。此款菜肴具有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)、降壓等功效。
五、西紅柿雞蛋湯
原料：西紅柿2個、雞蛋2個、油和鹽少量。
做法：1、將1個西紅柿用刀切成小丁，另一個可以的話把他打成字。鍋中熱油先放西紅柿丁煸炒，待炒出其中的紅汁，我們再倒入開水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。2、將處理好的西紅柿汁倒入煮開后的番茄湯，這樣可以讓味道更濃。再次煮開后將打好的蛋液螺旋倒入，半分鐘后加鹽調(diào)味即可。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，雞蛋營養(yǎng)豐富而全面，二者結(jié)合能健身益壽。
六、龍井蝦仁
原料：新鮮蝦仁、龍井新茶或者鮮茶葉、雞蛋、味精、紹酒、精鹽、熟豬油。
做法：1、蝦仁用清水反復(fù)沖洗，用冷凍的蝦仁也是可以的，盛入碗內(nèi)，放入適量的鹽和雞蛋清，用筷子將他們輕輕的都包裹住蛋液，然后再放一點淀粉增加他的粘性，加味精攪拌，靜置，使蝦仁入味。2、將龍井茶用沸水沖泡，1分鐘后倒出部分茶湯，茶葉及剩余茶湯待用。3、將炒鍋用中火燒熱加入我們的豬油，實在家里沒有的就用正常的油，豬油四成熱時，將蝦仁倒入油鍋，迅速用筷子劃散。待蝦仁呈玉白色時起鍋，瀝去豬油。將蝦仁倒入油鍋，倒入剩余的茶葉和茶湯，然后烹入紹酒，翻炒數(shù)次，起鍋裝盤。，這樣做出來的菜非常的好吃，有茶和豬油的香氣完美融合，一點都不會油膩
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