1.
鯽魚去掉魚鱗、內(nèi)臟、魚鰓，再清洗干凈，瀝干水分，
2.
.加入胡椒粉和料酒腌制30分鐘，去腥味，
3.
大蔥切片，姜也切片，
4.
腌制好的鱗鯽魚兩面切幾刀，這樣更容易入味，再把蔥片和姜片放到鯽魚的肚子里，
5.
烤盤上鋪一張錫紙，再刷一層玉米油，鯽魚的表面也要刷一層玉米油，再抹上少許鹽和孜然粉，擺放在烤盤里，
6.
烤箱不需要預(yù)熱，直接230度，中層烤30分鐘左右，
7.
先烤20分鐘，再取出來(lái)翻面繼續(xù)烤10分鐘，
8.
時(shí)間到鯽魚就烤好了，鱗鯽魚魚不要烤得太久，不然肉質(zhì)發(fā)干，容易失去鮮味。
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