喂養(yǎng)的兔子肉大家肯定都吃過(guò)了，那么野兔子大家吃過(guò)沒(méi)?今天，我們就帶來(lái)了一道野兔子肉的做法來(lái)和大家分享，感興趣的小伙伴可以來(lái)做筆記哦。
1、將野兔泡上一天，當(dāng)血水泡出后要不停的換水。
2、將泡好的野兔拿出解刀去骨。
3、再切成小塊。
4、放入姜片、大蔥段、料酒、醬油等調(diào)味料。
5、攪拌均勻腌制一個(gè)小時(shí)以后。
6、準(zhǔn)備好其他配料：蘆筍切成段;干辣椒去蒂后剪開(kāi)后泡水;其它大料。
7、鍋中倒入適量的油，油燒制七成熱時(shí)下入腌制好的野兔塊。
8、炸至野兔變色后表面微微收緊時(shí)撈出。
9、另起一鍋，留少許油，再加上適量的豬油。
10、加入準(zhǔn)備好的大料和一半辣椒小火慢慢煸炒。
11、煸炒出香味后下入剛炸鍋過(guò)的兔肉。
12、小火慢慢煸炒，再加入少量的白酒和醬油，繼續(xù)煸炒。
13、不停的煸炒，中間加入另一半干辣椒，繼續(xù)翻炒。
14、直至翻炒表面兔肉干干的，再下入孜然粉，繼續(xù)翻炒。
15、繼續(xù)翻炒至基本成熟后再加入蘆筍段翻炒均勻。
16、加入適量的鹽和胡椒粉和芝麻調(diào)味。
17、盛入碗中。
看著是不是很心動(dòng)啊，沒(méi)有野兔子肉的小伙伴們也可以用家養(yǎng)兔子肉來(lái)代替啊，不過(guò)這個(gè)做法大家可不能錯(cuò)過(guò)了。
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