松茸，也可以稱之為松口蘑，是一種非常珍貴的真菌。并且，松茸不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還具有非常高的藥用食療作用哦。不過，許多人都不知道新鮮的松茸要怎么保存比較好，也不知道松茸在冷凍后出現(xiàn)發(fā)黃的情況還能不能吃。那么，今天，我們就來為大家解密一些疑問吧。
新鮮松茸在冰凍后會變成米黃色、米白色或者淡黃色，屬于正?，F(xiàn)象，可以放心食用，只要在冰凍過程中，松茸沒有變綠、有異味或者長霉菌的情況，都可以正常食用。新鮮松茸變質(zhì)后，外觀往往會發(fā)生變化，比如顏色改變，失去光澤，出現(xiàn)霉斑、拉絲，組織變軟、變黏。
松茸最好的保存方式有三種：
1.放置保溫箱保存，保溫箱溫度保持在3度左右可以保持10天。
2.將松茸切成薄片裝曬干，差不多可以保存一年。
3.將松茸稍微煮一煮，瀝干水分后添加少許鹽鹽漬，保存時間一年。
