很多人都知道不能吃出芽的土豆，但也給了大眾另一個(gè)誤解就是花生出芽也是不能吃的。但花生出芽后，白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，這時(shí)候花生的抗氧性大大提高了，可以抗擊自由基，可以讓人體衰老的不那么快?；ㄉ性S多的益處，可以保證心臟健康和減少結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。而花生出芽后將蛋白質(zhì)分解成氨基酸，易于被人體吸收，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)，能給個(gè)對(duì)抗纖維蛋白的溶解，可以促進(jìn)造血功能，對(duì)于出血性疾病不僅可以止血，還可以起到治療作用，可以有效地提高自身的抵抗力。
花生，原名落花生，是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”、“番豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30～80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2～5厘米，寬1～1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中國、埃及等地。可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。花生也是一類中藥，可以在營養(yǎng)不良和脾胃失調(diào)的時(shí)候用于藥房中治療，也做成許多粥，在胃口不好的時(shí)候吃，對(duì)身體特別好。
