食管癌，主要是指食管部位發(fā)生惡性腫瘤的癌癥。人的食管主要是連接在口腔、咽部的管狀器官。據(jù)調(diào)查顯示，我國是食管癌大國，全球每年新發(fā)食管癌的概率都能夠達(dá)到50萬例左右，死亡可達(dá)到40萬人左右，尤其是山西、河北、河南都是食管癌的高發(fā)地區(qū)。
也就是說，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示全球一半的食管癌患者都在我國，到底是因?yàn)槭裁?總結(jié)后發(fā)現(xiàn)幾點(diǎn)原因：
燙的食物、飲品不要直接吃喝：
我國人的飲食習(xí)慣講究吃趁熱吃、趁熱喝，但其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。根據(jù)我們的口腔以及食管可以接受的溫度，要遠(yuǎn)比大家想象中要低，基本上它們的耐受溫度要少于60攝氏度。
尤其是人們?cè)趧傋鍪旌缶褪秤?，其溫度也能夠傷害到口腔黏膜，即使是到達(dá)食管后，也會(huì)刺激食管表面，增加食管損害，讓它一直處于損傷、修復(fù)的過程。
并且，大家要注意這樣的方式，已經(jīng)被國際癌癥機(jī)構(gòu)組織列為是2A類致癌物，所指的就是能夠超過65攝氏度以上的飲品、食物。
喜歡吃腌制食物：
經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高發(fā)食管癌的地區(qū)，多喜歡食用腌制食物，尤其是腌制的小菜，有些人還喜歡自己制作發(fā)酵制品，如豆腐乳、豆瓣醬等等。這樣的食物就容易存在食品安全問題，一方面自己腌制容易產(chǎn)生大量霉菌，且不是通過特定的菌群發(fā)酵，食用過后容易增加細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生概率。
另一方面，腌制食物中含有大量的鈉，對(duì)胃部、食管都會(huì)有一定傷害。
喜歡喝酒：
酒是刺激性飲品，也是世界衛(wèi)生組織旗下國家癌癥機(jī)構(gòu)列為的致癌物，在排名單中，相比于不喝酒的人群，經(jīng)常喝酒罹患食管癌的概率會(huì)大大增加。
除了白酒、啤酒、紅酒，還有酒精類飲品，大家也要注意能少吃就少吃，避免給身體健康帶來額外的麻煩。
小吃零食：
小吃零食的口感很好，很多人喜歡在饑餓時(shí)用它們充饑。但有些小吃口感以脆為主，現(xiàn)代人食用的方式又不喜歡細(xì)嚼慢咽，覺得這樣做矯情。
因?yàn)闆]有經(jīng)過充分的咀嚼，當(dāng)它們到達(dá)食管后，也容易刺激食管的表面，造成食管損傷，多次損傷后，便會(huì)增加食管癌的危險(xiǎn)。
因此，保護(hù)食管還需從自我做起，希望大家都能做到，最終才能更好地預(yù)防各種癌癥。
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