陳章影和手工線面。連江融媒體供圖
福州人逢年過節(jié)都要吃線面。在連江縣丹陽鎮(zhèn)坑口村,便有一位線面制作藝人——今年58歲的陳章影。
在丹陽鎮(zhèn)坑口村,不時能看見絲絲縷縷如紗般的線面掛在支架上,在居民家門前畫出一道道長五六米的美麗弧線。
為了在一天內(nèi)陽光最充足的時候曬面,陳章影夫婦凌晨3點便開始準(zhǔn)備制面。經(jīng)過和面、揉條、松條、串面、拉面、日曬等工序,一根根白如銀、細(xì)如絲的線面就做好了。
陳章影說:“這段時間手工線面進入銷售高峰期,不少福州市區(qū)、羅源的客商早早就來訂購。最忙的時候,一天能生產(chǎn)100公斤左右的線面,凈賺400余元?!?br style="box-sizing: border-box; outline: none !important; padding: 0px; list-style-type: none;">
據(jù)了解,線面系唐末“隨王入閩”的美食。初時,線面工序簡單,采用豎直拉法,又稱掛面;后來經(jīng)過不斷改良,線面細(xì)如絲、長如線,黃庭堅詩句“湯餅一杯銀線亂,蔞蒿如箸玉簪橫”描繪的就是線面。
據(jù)陳章影介紹,生日、壽辰人們要吃一碗“長壽面”,象征平安長壽;外出遠行或迎送賓客要吃一碗“太平面”,寓意一路順風(fēng)、居家平安。
“線面是丹陽鎮(zhèn)‘三寶’之一。線面制作技藝民國時期傳入丹陽鎮(zhèn),經(jīng)過數(shù)代傳承越發(fā)精湛,丹陽線面的名號也越發(fā)響亮。坑口村是‘丹陽線面’的發(fā)源地,產(chǎn)品好,口碑也好。”坑口村黨支部書記林國建說。
隨著時代的變遷,線面制作多數(shù)被機械化生產(chǎn)取代?!拔蚁胱尷衔兜酪恢毖永m(xù)下去?!北е@樣的淳樸情懷,陳章影30多年來堅持線面?zhèn)鹘y(tǒng)手工制作技藝,用勤勞的雙手編織了一根根線面,也編織了自己的致富夢。
據(jù)統(tǒng)計,陳章影等村民以農(nóng)業(yè)、副食品加工業(yè)及線面生產(chǎn)為主要收入來源,人均收入已由去年的2萬元提升到如今的2.6萬元。
記者了解到,坑口村計劃將村集體糧食加工廠改造成線面廠,收購村民的手工線面后打包出售,打造傳統(tǒng)手工線面特色產(chǎn)業(yè)集群,助力鄉(xiāng)村振興。(記者 鄭瑞洋 通訊員 陳漢琳)