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福州小吃排行榜前十名(福州必買十大特產(chǎn)零食)

2023-04-13 18:30:08 福州便民網(wǎng)

福州十大特色美食

福州十大特色美食如下:

一、扁肉燕:

扁肉燕是很有名的傳統(tǒng)小吃,口感鮮香,是福州人日常生活中最常見的美食之一!肉燕的皮精選豬后腿的精瘦肉,打成肉泥后,配上一定比例的甘薯粉,手工打制而成,薄如白紙,其色似玉,口感軟嫩,韌而有勁,散發(fā)出肉香,非常爽口。

扁肉燕是將豬五花肉剁成肉泥,加蝦干、味精、香菇、蔥頭、老酒拌成餡料。

二、七星魚丸:

七星魚丸是一道很有名的福建菜肴,采用的是魚肉、瘦豬肉、蝦干為原料,制作出來的魚丸一顆顆如核桃大小,人們把它稱為“七星魚丸”。

福州的“七星魚丸”具有色澤潔白,有彈性而不膩,餡香而松,口味清甜爽滑等特點(diǎn),久負(fù)盛名。吃起來爽口而不膩,久煮也不會(huì)變質(zhì)。

三、佛跳墻:

佛跳墻是全國都知名的一道菜,也是是福州的首席名菜,至今已經(jīng)有超過百年的歷史了,這道菜是聚春園菜館老板鄭春發(fā)所研創(chuàng)。

佛跳墻食材種類繁多,將各種山珍海味聚集到一起,魚翅、海參、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料都是上等食材,烹制過程同樣需要嚴(yán)格操作,這樣制作出的才能保證營養(yǎng)不流失,葷香濃郁,湯濃鮮美。

四、咸時(shí):

千頁糕是一道知名甜點(diǎn),采用的是中筋面粉,多層美觀,油香軟潤,入口溶化。千頁糕一般做成8層~12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟,取出成方形或菱形,即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán),餳面約2個(gè)小時(shí),加堿水再揉勻。

此后,這種平潭民間特有的餃狀丸子,當(dāng)?shù)胤Q作“咸米時(shí)”便流傳下來。作為一種感恩、思孝奉先的象征。念家戶戶傳祖德,逢節(jié)人人吃“咸米時(shí)”。

五、芋泥:

千頁糕是一道知名甜點(diǎn),采用的是中筋面粉,多層美觀,油香軟潤,入口溶化。千頁糕一般做成8層~12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟,取出成方形或菱形,即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán),餳面約2個(gè)小時(shí),加堿水再揉勻。

芋泥是將檳榔芋頭蒸熟后壓制成泥狀,以碎紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。色澤灰暗,雖然不冒熱氣,但嘗起來卻燙口無比,香郁甜潤。

六、蠣餅:

千頁糕是一道知名甜點(diǎn),采用的是中筋面粉,多層美觀,油香軟潤,入口溶化。千頁糕一般做成8層~12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟,取出成方形或菱形,即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán),餳面約2個(gè)小時(shí),加堿水再揉勻。

用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來入鍋炸至金黃色撈起即可。圓形,中間微微隆起,色澤金黃,外殼酥脆,內(nèi)餡松軟甜美。在當(dāng)?shù)兀糠甏汗?jié),家家戶戶都會(huì)炸蠣餅,這個(gè)風(fēng)俗已經(jīng)相傳很久了。

七、鼎邊糊:

千頁糕是一道知名甜點(diǎn),采用的是中筋面粉,多層美觀,油香軟潤,入口溶化。千頁糕一般做成8層~12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟,取出成方形或菱形,即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán),餳面約2個(gè)小時(shí),加堿水再揉勻。

福州本地人無不愛吃。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人在異國他鄉(xiāng)一聽見“鼎邊糊”三字,也會(huì)感到好象親眼看到了家鄉(xiāng)的“倩影”,成為戀祖愛鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。

八、荔枝肉:

千頁糕是一道知名甜點(diǎn),采用的是中筋面粉,多層美觀,油香軟潤,入口溶化。千頁糕一般做成8層~12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟,取出成方形或菱形,即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán),餳面約2個(gè)小時(shí),加堿水再揉勻。

制法是將豬瘦肉剞上十字花刀,切成斜形塊,因剞的深度、寬度均勻恰當(dāng),炸后卷縮成荔枝形,佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調(diào)料即成。

九、千頁糕:

千頁糕是一道知名甜點(diǎn),采用的是中筋面粉,多層美觀,油香軟潤,入口溶化。千頁糕一般做成8層~12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟,取出成方形或菱形,即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán),餳面約2個(gè)小時(shí),加堿水再揉勻。

肥膘肉切塊放入湯鍋,用旺火煮熟撈起,然后切成細(xì)肥肉丁。將面碾成薄面片,對(duì)折,一邊撒上1層肥肉丁,再撒上1層白糖,形成1層面餡,如法制作可得4層面3層餡。

十、撈化:

千頁糕是一道知名甜點(diǎn),采用的是中筋面粉,多層美觀,油香軟潤,入口溶化。千頁糕一般做成8層~12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟,取出成方形或菱形,即成。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán),餳面約2個(gè)小時(shí),加堿水再揉勻。

撈化的配料非常豐富,肉絲、青菜、蛤蜊、老蟶、豬肝、大腸、羊肉、章魚、豬腰等等,按個(gè)人喜好隨意添加組合,營養(yǎng)好味道。福州人吃撈化有三樣不可少的東西哦,蔥、醋和胡椒粉。

福建小吃 盤點(diǎn)福建最知名的十大著名小吃

1、土筍凍。

土筍凍,是發(fā)源于福建泉州的特色食品,是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì),主原料是一種蠕蟲,屬于星蟲動(dòng)物門,學(xué)名可口革囊星蟲,身長2、三寸。經(jīng)過熬煮,蟲體所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成塊狀,其肉清,味美甘鮮。

2、扁肉燕。

扁肉燕,別名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,在福州節(jié)日和婚宴上必不可少一道菜肴,是福州的特色小吃之一,蒸、煮兩相宜。

3、蚵仔煎。

蚵仔煎,發(fā)源于福建泉州,是福建閩南、臺(tái)灣地區(qū)、廣東潮汕的經(jīng)典小吃。起源是先民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食,是一種貧苦生活的象征,蚵仔煎據(jù)傳就是這樣的一種在貧窮社會(huì)之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。

4、七星魚丸。

七星魚丸是福建著名的湯菜之一。它是用魚肉、瘦豬肉、蝦干為主要原料制成的。福州的“七星魚丸”具有色澤潔白,有彈性而不膩,餡香而松,口味清甜爽滑等特點(diǎn),久負(fù)盛名。

5、燒肉粽。

燒肉粽是福建的特有小吃,泉州的燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,精工細(xì)作等特點(diǎn)。泉州的肉粽聞名于海內(nèi)外,肉粽店遍布大街小巷,最為有名的是東街肉粽,它家的粽子被評(píng)為中華名小吃。

6、八大干。

八大干,又稱閩西八大干,是閩西地區(qū)有風(fēng)味特色的八種干制食品,包括連城地瓜干、武平豬膽干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、上杭蘿卜干、永定菜干、清流筍干及長汀豆腐干。

7、佛跳墻。

佛跳墻,又名“滿壇香”、“福壽全”,是福州的首席名菜。主要由鮑魚、海參、魚翅、魚肚、魚唇、蹄筋、火腿、瑤柱、冬菇等28種原料配制而成,加上紹興酒等,貯入酒壇中,拌泥密封,以文火煨制10多小時(shí)而成。味美至極,芳香四溢,是秋冬兩季的佳肴。

8、太平燕。

福州的地方風(fēng)味小吃中,能夠和鍋邊糊并列舉國無雙的,只有“太平燕”了,也稱“小長春”。太平燕也叫“小長春”,那是因?yàn)楸馊庑嗡崎L春花的緣故,“燕”、“宴”諧音,太平燕又叫“太平宴”。逢年過節(jié),民間家宴,要取一個(gè)“太平”、“平安”,這太平宴是必吃的。

9、蠣餅。

海蠣餅,福建福州漢族傳統(tǒng)風(fēng)小吃,具有濃郁的福州味,與眾不同,名聞遐邇,魅力所在。圓形,色呈金黃,殼酥香,餡鮮美,可單獨(dú)食用。福州人大多把蠣餅做下粥小菜,若與鼎邊糊同吃則味道更好。在福州的大街小巷的小食攤上均有蠣餅這種點(diǎn)心。

10、沙茶面。

沙茶面是福建省廈門漢族面類小吃,其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭,經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上,再磨細(xì),將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透,待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

福建特色小吃有哪些

福建“中國地域十大名小吃”:福州肉燕、沙縣扁肉、福鼎肉片、龍巖芋子包、廈門沙茶面、莆田鹵面、泉州崇武魚卷、和平游漿豆腐、漳州面煎粿等。

福州肉燕

肉燕又稱太平燕,是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃,福州人逢年過節(jié),婚喪喜慶,親友聚別,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“無燕不成宴,無燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成,形似紙狀,燕皮薄如白紙,潔白光滑細(xì)潤,散發(fā)出肉香,非常爽口,口感軟嫩,韌而有勁。福州肉燕被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為福建榜“中國地域十大名小吃”,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”,更是被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國金牌旅游小吃”,Maigoo美食小編推薦品嘗鼓樓區(qū)同利肉燕老鋪的“同利肉燕”,而美食園制作的“扁肉燕”被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。

沙縣扁肉

沙縣扁肉是由餛飩演變而來的,是福建沙縣傳統(tǒng)的地方名點(diǎn),是福建聞名全國的特色小吃。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調(diào)味上的差異,分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個(gè)品種。沙縣扁肉創(chuàng)于清末光緒年間,其特點(diǎn)是薄如紙張,色澤潔白,韌而有勁,久煮不爛。因柔軟滑潤,細(xì)膩爽口,富有燕窩風(fēng)味而得名。沙縣扁肉早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱號(hào),入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。

福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃,是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個(gè)過程都是手工操作,它取料精,工藝巧,味獨(dú)特,深得人們稱贊。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的,還須加上些許香菜,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,這才是人間美味,絕對(duì)讓人流連忘返!福鼎肉片入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。

龍巖芋子包

龍巖芋子包是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子,是福建龍巖的一種傳統(tǒng)特色小吃之一,它有著很悠久的歷史,“無山不客客住山”、“番薯芋子半年糧”,是福建客家傳統(tǒng)小吃。龍巖芋子包是選好芋子,刨去皮毛,煮熟,搗爛,晾冷,再拌入細(xì)潔的薯粉,用手揉搓,做成一個(gè)個(gè)如小兒拳頭大小的團(tuán)子,捏作包餡的外衣。再就是做餡,用精肉、鮮嫩筍佐以魷魚、香茹等切碎后入鍋猛火油炒,加入適量食鹽、胡椒、味精等,拌以稀薯粉漿煮微熟。最后把餡包入芋子皮,置蒸籠中猛火蒸十五到二十分鐘,即可取食。芋子包,皮嫩潤滑,餡香味美,香氣撲鼻,入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。

廈門沙茶面

廈門沙茶面是廈門的著名傳統(tǒng)小吃,屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭,以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁,面則選用閩南的油面,將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中,趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大腸、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起來口味香辣撲鼻,痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮,口味咸鮮香辣,營養(yǎng)搭配合理。廈門沙茶面入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。

莆田鹵面

莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食小吃,也是莆田家喻戶曉的代表小吃,每逢結(jié)婚、聚會(huì)、過壽、接待客人等等酒席,鹵面都是必不可少的一道主食。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美,聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴;吃上一口,細(xì)細(xì)品味,余味無窮。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名,因其鹵面色香味俱全、物美價(jià)廉,許多商客吃過,都贊不絕口。莆田鹵面已經(jīng)成為莆田人結(jié)婚喜宴上必備的一道特色美食,入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。

崇武魚卷

崇武魚卷是福建閩南傳統(tǒng)的特色名吃,不僅是閩南泉州沿海的傳統(tǒng)名菜,也是泉州十大名小吃之一。崇武魚卷以馬鮫魚肉為主料,且做法講究,是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食,其煎炸時(shí)色澤金黃,香鮮可口,富有彈性,既不見魚肉也不含腥味;入湯則鮮美無比,入口柔潤清脆,咀嚼齒頰留香。據(jù)maigoo美食小編了解,崇武魚卷入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還入選由泉州市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“泉州十佳名小吃”名單,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。

和平游漿豆腐

游漿豆腐是福建邵武傳統(tǒng)小吃,與碎銅茶和擺果臺(tái)被稱為福建邵武和平的三絕,是邵武美食一絕。和平游漿豆腐是用陳豆?jié){作為酵母,待新的豆?jié){在鍋里煮熟、煮沸,再按一定比例加入適當(dāng)發(fā)酵的母漿,用葫蘆勺在鍋里慢慢游動(dòng),待豆?jié){凝聚成絮狀后,瀝干成型、成塊,即成游漿豆腐。和平游漿豆腐,有上百年的制作和傳承歷史,味極純正,軟嫩爽滑,鮮美可口,久負(fù)盛名。和平游漿豆腐入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。

平潭咸時(shí)

咸時(shí)也稱為咸米時(shí),美名“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”,是平潭傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一,對(duì)于嵐島兒女來說,這是一種鄉(xiāng)味濃郁,老少兼愛的食物,一年當(dāng)中最少有五個(gè)節(jié)氣要吃這種小吃,可謂民間王牌美食,也是福州著名的小吃。咸米時(shí)類似于湯團(tuán),皮是用地瓜和著地瓜粉做的,薄而柔韌,先將地瓜蒸好后,放到石臼中,撒些番薯粉(茹粉),再用木棰搗爛,成泥狀,越粘越好,然后用手捏或用短木棍搟成皮。內(nèi)餡同時(shí)炒好,蝦仁、蟹肉、烏賊魚(目魚)、豬肉、紫菜做成海鮮肉餡,包成球狀,蒸或煮熟著吃。平潭咸米時(shí)入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。

漳州面煎粿

又叫滿煎粿,是漳州一道色香味俱全的美食小吃,是一種極具閩南特色的名小吃,也是福建著名的特色風(fēng)味小吃,因?yàn)樵诩逯七^程中面糊會(huì)“脹滿”整個(gè)平底煎鍋而得此名。金黃色的油炸皮,深棕色的粿餡,最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口,皮脆餡軟,味道香甜,吃后口有余香。面煎粿的原料為地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。以地瓜粉加水?dāng)嚢璩蓾{料做皮,以面粉加赤砂糖水?dāng)嚢璩蓾{料做餡,再配上佐料。面煎粿內(nèi)里夾著面香、花生的味道,更有桂花的馥郁,淺淺盈口,既綿軟且香甜,細(xì)細(xì)咀嚼,是一種“古早”的滋味。面煎粿入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。

福建“中國金牌旅游小吃”:土筍凍、太極芋泥、南普陀素餅等特色小吃。

福建小吃排行榜前十名

福建小吃排行榜前十名如下:

1、福州肉燕:肉燕也叫太平燕,是福建福州的一道著名的特色風(fēng)味小吃,主要使用瘦肉和肉燕皮制作,形狀和我們平時(shí)吃的餛飩有些相似,但口感完全不同,還有著太平、平安等吉利的寓意。

肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成,形似紙狀,燕皮薄如白紙,潔白光滑細(xì)潤,散發(fā)出肉香,非常爽口,口感軟嫩,韌而有勁。

2、沙縣扁肉:扁肉是福建省三明市沙縣的傳統(tǒng)小吃,是福建聞名全國的特色小吃,也就是我們平時(shí)吃的餛飩,但很多人都認(rèn)為沙縣的最為正宗。

沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調(diào)味上的差異,分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個(gè)品種,可以煮著吃,也可以炸著吃,還可以做成扁肉面。

3、福鼎肉片:福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市的傳統(tǒng)名吃,也是福建十大特色美食之一。主要使用瘦肉和淀粉制作,整個(gè)過程都是手工操作,它取料精,工藝巧,味獨(dú)特,深得人們稱贊。

吃的時(shí)候還可以配上醋和香菜,口感非常獨(dú)特,令人回味無窮,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。

4、龍巖芋子包:芋子包是福建龍巖的傳統(tǒng)特色小吃,是使用芋子和木薯粉做成的包子皮包成的一種包子,其內(nèi)餡用料十分豐富,有豬肉、香菇、蝦仁等,蒸熟后芋子包皮嫩潤滑,餡香味美,香氣撲鼻,十分誘人。

5、廈門沙茶面:沙茶面是福建省廈門市的特色小吃。

使用油面、沙茶醬和高湯制作,其特色就在于沙茶醬,主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭,經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上,再磨細(xì),將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透,待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成,再淋上一小勺辣油,吃起來口味香辣撲鼻,痛快淋漓。

6、莆田鹵面:莆田鹵面是福建莆田的傳統(tǒng)美食,其制作的關(guān)鍵在于高湯和配料,配料也非常豐富,有瘦肉、香菇、蝦干以及各種海鮮,是當(dāng)?shù)厝丝畲e客必備的一道美食。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美,聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴。

7、崇武魚卷:崇武魚卷是源自福建泉州的特色小吃,是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食,主要使用優(yōu)質(zhì)的馬鮫魚或鰻魚魚肉制成。

其煎炸時(shí)色澤金黃,吃起來鮮嫩可口,富有彈性,既不見魚肉也沒有一點(diǎn)魚腥味。入湯則鮮美無比,入口柔潤清脆,咀嚼齒頰留香,深受游客的贊譽(yù)。

8、和平游漿豆腐:游漿豆腐是福建邵武的傳統(tǒng)小吃,有上百年的制作和傳承歷史,制作工藝獨(dú)特,豆腐的口感非常純正,軟嫩爽滑,鮮美可口,是邵武和平的三絕中的第一絕。

9、平潭咸時(shí):咸時(shí)是福州平潭著名的特色小吃之一,對(duì)于嵐島兒女來說,這是一種鄉(xiāng)味濃郁,老少兼愛的食物,一年當(dāng)中最少有五個(gè)節(jié)氣要吃這種小吃,可謂民間王牌美食。

使用地瓜和番薯粉制作面皮,蝦仁、蟹肉、豬肉等作餡,包成球狀后蒸著吃或煮著吃,還有著時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)的美好寓意。

10、漳州面煎粿:面煎粿是漳州一道色香味俱全的美食小吃,主要使用面粉、花生仁、芝麻、白糖等制作,煎熟后金黃色的油炸皮,深棕色的粿餡,最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口,皮脆餡軟,味道香甜,吃后口有余香,十分誘人,老少皆宜。

福建美食排行榜前十名

福建美食排行榜前十名具體如下:

一、扁肉燕是很有名的傳統(tǒng)小吃,口感鮮香,是福州人日常生活中最常見的美食之一。

二、七星魚丸是一道很有名的福建菜肴,采用的是魚肉、瘦豬肉、蝦干為原料。

三、佛跳墻是全國都知名的一道菜,也是是福州的首席名菜。

四、咸時(shí),這種平潭民間特有的餃狀丸子,當(dāng)?shù)胤Q作“咸米時(shí)”便流傳下來。

五、芋泥,福州人喜歡吃甜的東西,所以很多的福州美食都離不開一個(gè)甜字,芋泥就是福州很常見的一道甜食。

六、蠣餅是福州的風(fēng)味小吃,把蠣餅與鍋邊糊搭配著享用,一稀一干,味道更好,同樣也是早飯的首選。

七、鼎邊糊去過福州的人應(yīng)該都知道,很多餐廳都吃得到這道小吃。

八、荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色傳統(tǒng)名菜,屬于閩菜。因?yàn)樵现杏邪咨妮┧j,還有切成十字花刀的豬肉,烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。

九、千頁糕是一道知名甜點(diǎn),采用的是中筋面粉,多層美觀,油香軟潤,入口溶化。

十、“撈化”也叫“撈米粉”,撈:從湯水把東西撈起來,化:莆田興化有名的米粉。


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