麻辣香鍋制作方法和配料
1、麻辣香鍋?zhàn)龇ǎ菏巢模夯疱佂枳?、豆腐皮、鵪鶉蛋、川粉、蓮藕、生菜、金針菇、火腿、面筋。準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋，放入鍋中煮一下，大概煮6分鐘即可，撈出過一下涼水，鵪鶉蛋晾涼以后，把外殼剝干凈備用。
2、麻辣香鍋的制作方法和配料：用料：火腿2塊、大蝦10只、土豆2個(gè)、玉米1根、芹菜1根、蟹棒10根、牛肉丸適量、油1湯匙、豆瓣醬1勺、干辣椒3個(gè)、花椒10粒、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、芝麻1勺、蔥1根。
3、麻辣香鍋底料配方 材料：麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
4、土豆和蓮藕切片，菜花撕小朵，蝦去蝦須，芹菜切段，金針菇切去根部，午餐肉切片，蔥切段。蓮藕和土豆片先煮熟，再將芹菜和菜花燙熟，蝦和金針菇略微一煮。上述食材瀝干，放到大碗里。
正宗麻辣香鍋底料配方
1、做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。
2、五香油材料：八角、花椒、草果、香果、丁香、山奈、干辣椒、茴香、肉寇、山奈、桂皮、香葉等。麻辣香鍋的烹飪技巧 麻辣香鍋沒有什么烹飪技巧，最重要的就是香鍋底料以及配菜的處理。
3、網(wǎng)絡(luò)上的麻辣香鍋配方有很多，我大概總結(jié)了兩個(gè)制作方法。第一種，要準(zhǔn)備牛油，雞油，色拉油，大蔥段，蒜片，姜片，香菜梗，八角，桂皮，香葉，白芷，草果，干辣椒。
4、主料：雞翅中6只、土豆1個(gè)、藕半根。輔料：油適量、麻辣干鍋調(diào)料70g、洋蔥半個(gè)、辣椒2個(gè)、蒜瓣2瓣、香菜適量、腐竹適量、海帶絲適量、脆皮腸10根、香菇10朵。麻辣香鍋的做法 脆皮腸從一半長度的位置切成十字備用。
麻辣香鍋油的香料配方
1、做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。
2、網(wǎng)絡(luò)上的麻辣香鍋配方有很多，我大概總結(jié)了兩個(gè)制作方法。第一種，要準(zhǔn)備牛油，雞油，色拉油，大蔥段，蒜片，姜片，香菜梗，八角，桂皮，香葉，白芷，草果，干辣椒。
3、將香料打碎，放入料酒，泡30分鐘，將香料沒有吸附的料酒倒掉，這樣香料出味快。
4、輔料：香菇4個(gè)、大蔥1/2根、姜1/2塊、香葉3片、燈籠椒20個(gè)、八角3個(gè)、花椒1把、麻辣香鍋底料1包、豆瓣醬4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油適量。
5、麻辣香鍋的制作方法和配料：用料：火腿2塊、大蝦10只、土豆2個(gè)、玉米1根、芹菜1根、蟹棒10根、牛肉丸適量、油1湯匙、豆瓣醬1勺、干辣椒3個(gè)、花椒10粒、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、芝麻1勺、蔥1根。
