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團(tuán)團(tuán)圓圓茄汁雞肉丸超好吃的做法【步驟圖】 菜譜

2021-09-12 11:43:08 福州便民網(wǎng)

  1.

  準(zhǔn)備食材。

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  2.

  雞胸肉洗凈切成小塊,和姜片、蔥段放入料理機(jī)攪碎成肉泥。

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  3.

  雞肉泥放入碗中,加入2勺料酒、1勺生抽、1小勺白胡椒粉,加入1個(gè)蛋清,放入淀粉、1小勺鹽,順一個(gè)方向攪拌上勁。

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  4.

  鍋中放水煮沸后轉(zhuǎn)最小火。

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  5.

  虎口擠出丸子,用勺子刮入鍋中。

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  6.

  雞肉丸全部擠完后,轉(zhuǎn)大火,將肉丸煮至浮起。用漏勺撈出備用。

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  7.

  鍋中放油,放入姜絲蔥段炒香,放入番茄炒醬翻炒均勻

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  8.

  加入1碗清水,放入1小勺白砂糖煮沸。

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  9.

  將丸子倒入鍋中翻炒均勻。

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  10.

  淋入水淀粉勾芡,撒蔥花和熟白芝麻即可出鍋。

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