由許承杰導(dǎo)演的《孤味》，不僅獲得了2020年臺(tái)灣本土電影票房的榜首，而且還得到了影評(píng)員與觀眾的一致好評(píng)，被認(rèn)為是該年度最佳的“華語(yǔ)片難得的女性群像”。影片通過(guò)講述一位老年女性與女兒們以及已去世丈夫的關(guān)系，在細(xì)膩婉曲的“生活流”敘事中，傳達(dá)出女性的孤獨(dú)的生命體驗(yàn)和韻味悠長(zhǎng)的人生感嘆。
影片的敘事結(jié)構(gòu)不同于以往的電影，沒(méi)有跌宕起伏的曲折情節(jié)，而是以人物內(nèi)在的情感變化和大量的日常生活細(xì)節(jié)推動(dòng)故事向前發(fā)展，節(jié)奏舒緩，平淡樸實(shí)，卻能在時(shí)間的緩緩流淌中，不知不覺(jué)打動(dòng)人心，引起觀眾的情感共鳴。 《孤味》令人很容易聯(lián)想起李安導(dǎo)演的《飲食男女》。
《孤味》開(kāi)頭林秀英為壽宴精心挑選食材，以及幾個(gè)女兒分別出場(chǎng)的并列式片段，與《飲食男女》頗為相似。不過(guò)，兩部電影雖然都涉及到父母與子女的關(guān)系，但又有明顯不同?！讹嬍衬信分λ茉斓氖抢尚埏椦莸?ldquo;老朱”這位父親形象。
《孤味》則是一部更加女性化的電影，刻畫(huà)了一家三代女性形象——母親林秀英，女兒阿青、阿瑜、佳佳、阿眉，以及外孫女小澄。此外，溫柔嫻靜的蔡美林形象也給人留下了較深的印象?！豆挛丁分械呐魅斯中阌⑹且晃粓?jiān)強(qiáng)隱忍的女性，年輕時(shí)丈夫離家出走，她獨(dú)自拉扯著幾個(gè)女兒長(zhǎng)大，并把賣(mài)蝦卷的路邊攤經(jīng)營(yíng)成了大餐廳。在她七十大壽那天，丈夫卻突然離世。在辦葬事的過(guò)程中，秀英與丈夫生前的種種矛盾糾葛漸漸浮出水面，與女兒們之間的復(fù)雜母女感情也逐漸呈現(xiàn)出來(lái)。
秀英對(duì)丈夫陳伯昌是又愛(ài)又恨。由于當(dāng)年的矛盾和誤會(huì)，使她對(duì)丈夫充滿(mǎn)了怨懟與不滿(mǎn)。年輕時(shí)的伯昌偷偷用岳父印章到銀行貸款做生意，結(jié)果生意失敗氣死了岳父，導(dǎo)致秀英的兩個(gè)哥哥不讓她參加父親葬禮，伯昌也因此離家而去，留下秀英一人含辛茹苦照顧女兒們。丈夫的缺位，使秀英品嘗到生活中太多的艱辛，也深深體驗(yàn)到生命的孤獨(dú)滋味。對(duì)丈夫愛(ài)恨交織的感情，成為秀英一直難以釋?xiě)训膱?zhí)念。
父親的缺席，也讓女兒們的成長(zhǎng)或多或少蒙上了陰翳，以至于形成了不同的性格和偏執(zhí)心理。長(zhǎng)女阿青渴望像父親那樣自由自在，不受約束。她熱情奔放，率性適性，交往過(guò)很多男友，卻始終放不下對(duì)前男友阿關(guān)的感情。次女阿瑜自幼努力學(xué)習(xí)，期望在學(xué)校頒獎(jiǎng)時(shí)能看到父親出現(xiàn)，成績(jī)優(yōu)秀的她得到小舅的賞識(shí)和幫助，也成為秀英與娘家人保持聯(lián)系的唯一渠道。但阿瑜想要掙脫母親和舅舅強(qiáng)加給自己的負(fù)荷，她把希望寄托在女兒小澄身上，逼著小澄學(xué)托福，到美國(guó)上學(xué)，以斬?cái)嘣彝サ氖`。小女兒佳佳沒(méi)能上大學(xué)，卻因幼時(shí)父親給的一塊糕點(diǎn)，感受到了父親的關(guān)愛(ài)。在幾個(gè)姊妹中，佳佳是與父親最親近的，她也因此理解了父親與蔡美林的關(guān)系。
秀英與女兒們之間是有隔閡的?！讹嬍衬信分械母赣H，在為女兒們付出之后，尋獲了屬于自己的幸福，味覺(jué)的恢復(fù)，暗示他重新品嘗到了“人生之味”。《孤味》中的秀英，則是一個(gè)完全付出型的母親，她甘愿為女兒們付出所有，對(duì)當(dāng)年迫不得已送人的阿眉，更是充滿(mǎn)了憐愛(ài)與內(nèi)疚。這種無(wú)條件的付出，同時(shí)也給女兒們?cè)斐闪颂嗟母缮婧蛪毫Α０⑶喟┌Y復(fù)發(fā)不愿手術(shù)化療被母親照顧，很大程度上就是擔(dān)心手術(shù)失敗對(duì)不起母親。佳佳也抱怨自己的母親，不讓人家做喜歡的事，又怪人家什么都做不好。這種母女關(guān)系在阿瑜與小澄身上同樣體現(xiàn)出來(lái)，阿瑜一定要讓小澄到美國(guó)留學(xué)，然而小澄并不想離開(kāi)家人。 雖然有爭(zhēng)吵，母女之間的不愉快最終還是在濃濃的親情之中化解了。
秀英與丈夫、美林的矛盾也獲得了和解。在得知當(dāng)年丈夫離家出走，并非是見(jiàn)異思遷愛(ài)上別的女人，而是因生意失敗無(wú)臉繼續(xù)留在臺(tái)南，并且對(duì)秀英母女一直懷有沉重的愧疚感之后，林秀英終于在內(nèi)心深處原諒了丈夫。她在多年前留下的離婚協(xié)議書(shū)上簽了字，選擇了放手。對(duì)于美林，秀英一開(kāi)始是抵觸甚至厭惡的，以為是美林搶走了自己的丈夫。隨著對(duì)真相的了解，林秀英對(duì)美林的態(tài)度也有所轉(zhuǎn)變。寺廟的偶遇，使兩人敞開(kāi)心扉，相泯一笑了卻恩怨。秀英讓美林以陳太太的身份出席陳伯昌的葬禮儀式，意味著她原宥并接納了美林，放棄了曾經(jīng)的怨恨與執(zhí)念，也獲得了自我的解脫。 《孤味》在塑造諸多女性形象的同時(shí)，也傳達(dá)出女性的孤獨(dú)生命體驗(yàn)。
影片中孤獨(dú)的味道貫穿了的林秀英的一生，年輕時(shí)獨(dú)自撫養(yǎng)女兒，到老時(shí)仍選擇獨(dú)自一人。阿青也是孤獨(dú)的，雖然男友眾多，但與真正喜歡的人卻沒(méi)能在一起，哪怕有親人在身邊，身患癌癥的痛苦卻無(wú)人替代，只能獨(dú)自承受。蔡美林也是孤獨(dú)的，當(dāng)她深?lèi)?ài)的男人去世后，她只能孑然一身，踽踽獨(dú)行于剩下的人生路途。佛經(jīng)有云：“人在愛(ài)欲之中，獨(dú)生獨(dú)死，獨(dú)去獨(dú)來(lái)，苦樂(lè)自當(dāng)，無(wú)有代者。”從本質(zhì)上講，每個(gè)人都是孤獨(dú)的。在品嘗了生活的苦辣酸甜之后，放下一切，擁抱孤獨(dú)的自我，或許，這正是蕓蕓眾生都要面對(duì)的人生“孤味”。
