十大網(wǎng)紅炒飯(炒飯加盟連鎖10大品牌)

2023-04-14 21:40:05 福州便民網(wǎng)

訪問手機(jī)頁面

十大精品營養(yǎng)米飯菜譜

一.什錦蛋炒飯

蛋炒飯是犯懶時(shí)或忙碌日子里的最佳選擇，利用冰箱里的食材邊角料，便能烹飪出兼具美味和營養(yǎng)且變化豐富的家常料理。可別小瞧了看似人人都會(huì)做的蛋炒飯，要做到米飯粒粒分明、菜飯滋味渾然一體也不容易呢！

原料

米飯 200克胡蘿卜 150克鮮豌豆 50克雞蛋 1個(gè)

香蔥 1根

食用油 2湯匙食鹽 1茶匙料酒 1茶匙步驟

1.胡蘿卜切丁，香蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中。

2.將雞蛋打散，與料酒和少許清水混合，攪打至均勻；鍋中倒入一部分食用油，燒至八 ???成熱時(shí)倒入雞蛋液，炒熟后盛出。

3.鍋中倒入剩下的食用油，燒至七成熱，加入胡蘿卜丁和鮮豌豆翻炒。

4.炒約1分鐘后，加入米飯，翻炒均勻。

5.倒入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒。

6.撒入食鹽，翻炒均勻，加入蔥花即可。小貼士

1.蛋液中加入料酒和清水可以去除雞蛋的腥味，令炒出的雞蛋更加鮮嫩。

2.最好選用隔夜米飯，這樣炒出的米飯顆粒分明，更加有彈性。

二.XO 醬炒飯

XO?醬絕對是醬料中的貴族。它由瑤柱、金華火腿等食材熬制而成，也容易和普通食材搭配，就像童話里的王子，英俊瀟灑卻不居高自傲。白米飯就像樸實(shí)善良的灰姑娘，是居家不可或缺的食物。本道炒飯中，“高貴英俊”的XO?醬王子與“樸實(shí)善良”的白米飯姑娘相遇，演繹出一場食物版“灰姑娘”的浪漫故事。

原料

米飯 200克尖椒 50克香菜 10克

原味XO 醬 2湯匙食用油 1湯匙

食鹽 1茶匙步驟

1.尖椒切絲，香菜切末。

2.炒鍋內(nèi)倒入食用油，放入原味XO 醬炒香。

3.放入隔夜米飯、尖椒絲和香菜末，翻炒均勻。

4.待聞到香味時(shí)，撒入食鹽，翻炒均勻即可盛盤享用。

小貼士

1.XO 醬是粵菜中的一種高檔醬料，具有色澤紅亮、鮮味濃厚、醇香微辣的特點(diǎn)。XO 醬的主料構(gòu)成沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)，但基本都包括了瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等。

2.本道炒飯只需少量食用油，也可以不放油，因?yàn)閄O 醬本身的油分就比較大。

3.最好選用隔夜米飯，炒之前要用筷子拌松散，這樣炒出來的米飯才會(huì)顆粒分明、味道均勻。

三.培根紅腰豆炒飯

咸香的培根配上口感扎實(shí)的紅腰豆，令這道炒飯美味十足。原產(chǎn)于南美洲的紅腰豆是干豆中營養(yǎng)最豐富的品種，它零脂肪、高纖維，十分適合糖尿病人食用。但需注意的是，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會(huì)破壞消化道細(xì)胞，導(dǎo)致過敏，而且這種毒素在加熱到80℃將熟 ????未熟時(shí)濃度最高，因此一定要確保煮熟之后再吃。

原料

米飯 200克培根 2大片

罐裝紅腰豆 3湯匙食用油 2湯匙

食鹽 1茶匙步驟

1.培根切成均勻的小片，炒鍋里放入食用油，稍熱后倒入培根片翻炒。

2.培根片炒至微焦后加入米飯，翻炒均勻。

3.加入紅腰豆繼續(xù)翻炒。

4.撒入食鹽調(diào)味，炒至米粒松散即可出鍋。小貼士

這道炒飯用的是罐裝紅腰豆，本身就是熟的。如果用干貨紅腰豆，需事先在清水中浸泡一晚，再用沸水煮熟，方可使用。

四. 菠蘿什錦糯米飯

菠蘿飯是有著濃郁傣族風(fēng)味的一道主食。菠蘿的香甜在蒸的過程中逐漸滲入到綿軟的糯米和大米中，不光嘗起來清香四溢，那鮮艷的顏色也會(huì)惹得人胃口大開。如此的美味做法卻很簡單，一點(diǎn)也不比普通的蒸米飯復(fù)雜。在新鮮菠蘿上市的季節(jié)，不妨試試這款香甜開胃的菠蘿什錦糯米飯吧。

原料

糯米 50克香米 50克

中等大小菠蘿 1個(gè)豌豆 10克

玉米粒 10克步驟

1.糯米和香米用冷水浸泡一晚。

2.菠蘿從側(cè)面1/4處橫切，挖出里面的果肉，注意不要損壞果皮。

3.挖出的菠蘿肉切成小丁，與豌豆和玉米粒一同放入碗中備用。

4.碗中加入浸泡好的糯米、香米，拌勻，然后填入掏空的菠蘿中，至八分滿。

5.切下的菠蘿蓋子蓋在上面，并用牙簽固定。

五. 韓式石鍋拌飯

石鍋拌飯是著名的韓國美食，品種豐富的蔬菜和香嫩的雞蛋組合成令人愉悅的造型，吃的時(shí)候用韓式辣醬拌勻，蔬菜、米飯、蛋黃混合著底部焦焦的鍋巴一起入口，特別有滿足感！

原料

米飯 200克胡蘿卜 30克

新鮮香菇 30克金針菇 30克鮮黃花菜 30克菠菜 30克

豆芽 30克雞蛋 1個(gè)

食用油 2湯匙香油 2茶匙食鹽 1茶匙

韓式辣醬 1湯匙步驟

1.胡蘿卜切絲，香菇切片。

2.金針菇、鮮黃花菜、菠菜、豆芽用開水焯熟。

3.將焯熟的金針菇、黃花菜、菠菜、豆芽加入少許食鹽和香油，分別拌勻。

4.鍋中放入一部分食用油，倒入切好的胡蘿卜和香菇炒熟，加少許食鹽翻炒均勻后盛 ???起。

5.鍋中放入剩下的食用油，煎一個(gè)單面熟的雞蛋。

6.石鍋中涂一層香油，鋪好米飯。

7.將準(zhǔn)備好的蔬菜依次碼放在米飯上。

8.把煎好的雞蛋放到蔬菜上，然后將石鍋放在火上加熱，直至發(fā)出滋滋的聲音即可上 ???桌，搭配韓式辣醬同食則滋味更加鮮美。

小貼士

如何煎出圓形的蛋：將洋蔥橫向切開，取一個(gè)洋蔥圈放在平底鍋內(nèi)，將雞蛋打入，煎熟后將洋蔥圈剔除即可。

六. 土豆香腸燜飯

燜飯是一種簡便快捷的家常主食，只需將食材配料事先炒至半熟，然后在用電飯鍋燜米飯的時(shí)候，加入食材一起燜熟即可，這種做法比炒飯更加方便。除了土豆香腸，還可以使用任何你喜歡的食材制作出各種燜飯。

原料

大米 100克土豆 100克廣式香腸 1根食用油 2湯匙食鹽 1茶匙步驟

1.土豆去皮，切成小丁。

2.廣式香腸切成小丁。

3.鍋中倒入食用油，大火燒至七成熱時(shí)，放入土豆丁翻炒。

4.土豆表面呈金黃色后，均勻地撒一層食鹽，關(guān)火。

5.大米洗凈后倒入電飯鍋，倒入適量清水，然后倒入煎好的土豆丁。

6.均勻地倒入香腸丁，蓋上蓋子，按下開關(guān)。

7.待電飯鍋提示米飯煮好后，打開蓋子，用勺子將米飯和土豆翻拌均勻，再蓋上蓋子燜10分鐘左右即可。

七. 家常臘味煲仔飯

煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食，這道飯以砂鍋為器皿，而廣東稱砂鍋為“煲仔”，故稱“煲 ??仔飯”。煲仔飯種類多樣，其中以臘味煲仔飯最為傳統(tǒng)經(jīng)典，最適宜在秋冬季節(jié)食用。鍋底焦香的鍋巴是煲仔飯的精華，一勺調(diào)味汁淋下去，“滋滋”作響，味道更是妙不可言。

原料

大米 100克臘肉 100克鮮香菇 30克廣式香腸 1根油菜 1顆

生抽 3湯匙老抽?1/2茶匙食鹽?1/2茶匙糖?1/4茶匙香油?1/2茶匙食用油 1茶匙步驟

1.將大米浸泡30分鐘后倒入砂鍋中，注入清水，水面與米面的距離約等于食指第一個(gè)關(guān) ???節(jié)的高度。

2.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，淋入食用油攪拌均勻，蓋上砂鍋蓋子，再煮約10分鐘。

3.煮米飯的同時(shí)，將鮮香菇、廣式香腸和臘肉切片。

4.將生抽、老抽、食鹽、糖和香油混合，加適量水?dāng)噭?，制成料汁?/p>

5.打開砂鍋蓋子看一下，待水分快收干時(shí)，將切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上。

6.蓋上蓋用小火繼續(xù)燜10分鐘后關(guān)火，油菜焯水后與米飯一同盛入碗中，淋上步驟4調(diào)好的料汁即可。

八. 咖喱雞肉飯

日式的食物總給人一種精致、細(xì)膩、溫和的感覺，咖喱這種“舶來品”也不例外。本是辛香濃郁的印度咖喱傳到日本，反倒帶上了蘋果的絲絲甜味。日式咖喱塊雖然不如印度家庭自制的咖喱那樣千變?nèi)f化，但勝在方便省時(shí)，只需簡單加熱淋到米飯上，便能成就美味。

原料

米飯 200克雞胸肉 200克土豆 150克胡蘿卜 100克青豆 30克

洋蔥 50克

日式咖喱塊 2塊食用油 2湯匙步驟

將土豆、胡蘿卜、洋蔥和日式咖喱塊切成均勻的小丁。

雞胸肉在沸水中汆燙一下，撈出瀝干，切丁，鍋中放入食用油，待油七成熱后倒入雞肉丁翻炒。

3.將雞肉丁炒至微黃，倒入土豆丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁和青豆翻炒。

4.倒入熱水，令水面沒過所有食材，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燉半小時(shí)。

5.加入咖喱丁，攪拌至咖喱丁融化。

6.撒入少許食鹽，攪拌均勻，大火收汁后澆在米飯上即可。 ?小貼士

上述做法中使用的是生青豆，如果買的是熟青豆，可不用翻炒，在進(jìn)行到步驟5時(shí)和咖 ???喱塊一起放入鍋中即可。

九. 照燒雞肉飯

照燒這種烹飪方式源自日本，是一種用醬油、糖等調(diào)料調(diào)制出的醬汁來燒煮肉類的烹調(diào)方法。照燒醬的味道咸鮮微甜，可以自己配制，也可以直接在超市購買調(diào)好的醬汁。

原料

米飯 200克西蘭花 150克胡蘿卜 50克雞腿 1個(gè)

食用油 1湯匙照燒汁 4湯匙白芝麻 1茶匙步驟

1.將雞腿洗凈，剔去骨頭，在一面用刀劃幾下，方便入味。

2.胡蘿卜切片（可以根據(jù)個(gè)人喜好切成花形），焯水后過涼水。

3.西蘭花撕小朵，洗凈，焯水后過涼水。

4.鍋中放入食用油，將雞腿的雞皮一面朝下放入鍋中，煎出雞油。

5.待雞皮煎到金黃時(shí)，翻面煎另一面。

6.倒入照燒汁，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋再煮5分鐘，期間要給雞腿肉翻面幾次。

7.至湯汁濃稠，將雞肉盛出后切成塊，鋪在米飯上，再擺上西蘭花和胡蘿卜片，撒上白 ???芝麻即可。

小貼士

1.如何給雞腿剔骨：首先用刀在雞腿其中一個(gè)關(guān)節(jié)處環(huán)繞切一圈，然后順著骨頭切開， ???再用刀將骨肉分離至另一個(gè)關(guān)節(jié)處，即可將骨頭完整地剔出。

2.汁不要收得過干，將濃稠的照燒汁和米飯拌在一起吃，味道絕美。

3.如果沒有現(xiàn)成的照燒汁，也可以自制：生抽2湯匙、料酒2湯匙、老抽1茶匙、蜂蜜1湯匙混合均勻即可。

十. 木魚花飯團(tuán)

飯團(tuán)是日本家家戶戶都離不開的重要主食，它的做法非常簡單，用壽司醋拌米飯，然后捏成圓形或三角形就好了。飯團(tuán)豐儉由人，可以不加其他配料或只放一顆開胃的梅子，也可以包裹金槍魚等各種食材，完全根據(jù)個(gè)人喜好。飯團(tuán)攜帶也很方便，是外出郊游或者上班帶飯的好選擇。

原料

米飯 200克木魚花 1湯匙海苔 2片

壽司醋 1湯匙糖 1茶匙

黑芝麻 1茶匙步驟

1.米飯攤開放涼，加入壽司醋、糖和黑芝麻，攪拌均勻。

2.手上沾點(diǎn)水，團(tuán)一個(gè)飯團(tuán)，再壓扁，整理成三角形。

3.用海苔將飯團(tuán)包裹住，將木魚花均勻地撒在飯團(tuán)上即可，食用時(shí)，搭配綠芥末和日式 ???醬油更加美味。

小貼士

木魚花是日本料理中常見的一種配料，由深海鰹魚加工而成，形似木刨花，味道鮮美。木魚花很容易受潮，要在干燥、避光處妥善保存。

原文地址：

十大網(wǎng)紅炒飯(炒飯加盟連鎖10大品牌)

西餐有哪些炒飯

西餐炒飯的做法有哪些

每次去西餐廳都要點(diǎn)他們家的炒飯，想學(xué)習(xí)一些西餐炒飯的做法，于是就自己在網(wǎng)上查找了一些關(guān)于西餐炒飯的做法的文章，自己動(dòng)手做過之后覺得還不錯(cuò)，想把這些做法分享給大家，有喜歡的吃的朋友可以來跟我一起學(xué)習(xí)一下，有時(shí)間的話可以做給家人吃。

一、培根什蔬蛋炒飯

材料：培根4片，圓白菜適量，洋蔥適量，尖椒一根，雞蛋2個(gè)，大蔥少許

做法

1.培根切小條，洋蔥切丁、圓白菜切絲，尖椒切小丁。

2.鍋里放油、放入切好的蔥花炒香，雞蛋直接打入鍋中，用筷子劃散，翻炒出鍋備用。

3.鍋里放少許油，下入洋蔥煸炒熟透，下培根一起翻炒到變色，下入尖椒和圓白菜一起翻炒，放少許鹽、黑胡椒和雞精調(diào)味。

4.放入米飯，炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。

小訣竅

鹽不必放太多，吃炒飯的時(shí)候放入些許番茄醬拌勻一起吃。

二、菠蘿海鮮炒飯

材料：米飯、菠蘿、蝦仁、雜錦菜、腰果、雞蛋、肉松、鹽、咖喱粉、胡椒粉、生姜

做法

1、準(zhǔn)備材料，取半邊菠蘿，蝦仁先用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉腌制十分鐘

2、菠蘿半個(gè)，挖出菠蘿肉切成小粒，留下菠蘿殼當(dāng)盛飯容器

3、將腌制的蝦仁取出切成小段

4、熱油將腰果小火炸至金黃撈出備用

5、雞蛋打散，鍋里加油燒熱，將雞蛋倒入劃散炒熟撈出備用

6、鍋里油燒熱，放入蝦仁，劃至顏色變紅撈出備用

7、余油下入雜錦菜翻炒幾下

8、倒入米飯翻炒，調(diào)入適量的鹽和咖喱粉

9、倒入炒好的雞蛋和蝦仁翻炒兩下

10、再倒入菠蘿粒翻炒幾下

11、倒入炸好的腰果拌拌即可

12、將菠蘿殼放在盤子上，將炒好的飯裝入，上面放一點(diǎn)肉松即可

營業(yè)價(jià)值

大米性甘，昧平，有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通四脈、解煩止渴、止泄的功效，對小便不暢、尿頻、泄瀉等病癥均有治療作用。

三、越南椰奶炒飯

原料：椰奶飯300克，蝦仁、雞腿肉各地o克，雞蛋白個(gè)，植物油、醬油、香油、胡椒粉、精鹽、魚露、蟹肉、蔥頭、香菜末、蒜末各適量。

(1)將蔥頭去皮洗凈切成末，雞腿肉洗凈切成丁，蝦仁挑去泥腸洗凈，雞蛋磕入碗內(nèi)加精鹽打散。

(2)炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蒜末、蔥頭末爆香，放入雞腿肉、蝦仁、蟹肉炒熟備用。

(3)炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷氲耙杭迨?，放入椰奶飯、雞腿蝦仁料、醬油、胡椒粉、精鹽、魚露炒勻，撒上香菜末即可食用。

營養(yǎng)價(jià)值

羅非魚背厚肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑，骨刺較少，鮮美而無泥味，似含清甜味，紅燒、清蒸、汆湯均饒具風(fēng)味；還可炸、烤、熏等。每餐攝入量200克。

以上就是我總結(jié)的三種關(guān)于西餐炒飯的做法的詳細(xì)步驟了，看完之后有沒有心動(dòng)啊，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊回家去準(zhǔn)備一下做飯需要用到的材料吧，下班了就可以去給家人做一頓美味有營養(yǎng)的西餐炒飯吧，不讓去西餐廳就能享受到的美味。

揚(yáng)州炒飯,其實(shí)各地做法不一,教你一種最家常的做法.也是配料最簡單的一種.口味也不錯(cuò).

配料:(主料)青豆胡蘿卜火腿雞蛋米飯(最好是隔夜飯).

(輔料)蒜籽蔥.

(調(diào)料)色拉油鹽雞精

制作:(1)首先將胡蘿卜火腿洗凈切成小丁塊狀.越小越好.當(dāng)然了不能切成沫狀.再將輔料洗凈切成沫狀.將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內(nèi).

(2)將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至8成熱.將切好的主料,同時(shí)也放入切好的蒜沫,放入鍋里炒拌,炒到可以聞到香味時(shí)(此過程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌,(這時(shí)需加大火候,這樣雞蛋會(huì)很松軟,也不易炒糊.)當(dāng)雞蛋炒至金黃色時(shí),將其裝盤.

(3)再放入少許色拉油加熱至八成.將米飯放入鍋內(nèi)翻抄.此時(shí),需將飯中加放少許食鹽和雞精.(雞精不宜放太多,否則太鮮也不好吃.)當(dāng)米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時(shí),再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌.直到飯粒松軟不粘為起鍋?zhàn)罴褧r(shí)間.

這樣制作出來的米飯,松軟溢香.口感極好