人頭芋與荔浦芋頭有什么區(qū)別
人頭芋顧其名思其義，盡是人頭般大的芋頭，一叢就一二個(gè)，絕不超過(guò)三個(gè)頭，都很大。
人頭芋屬天南星科芋屬，多年生宿根草本植物。
人頭芋
人頭芋也就是魁芋。植株高大，要求較高溫度和較長(zhǎng)生長(zhǎng)期。母芋分球性弱，子芋少而小，母芋發(fā)達(dá)肥大淀粉含量高，香味濃，品質(zhì)好，以食母芋為主，攀西地區(qū)栽培較少。
屬魁芋的有品芋，別名人頭芋、馬腳桿芋等。
品芋(人頭芋)：植株高，分葉性弱，母芋長(zhǎng)橢圓形，外皮褐色，子芋甚少，母芋發(fā)達(dá)，單個(gè)重1.5～2.5kg，晚熟，耐澇，耐陰，抗病性強(qiáng)，耐貯藏運(yùn)輸，球莖質(zhì)地堅(jiān)實(shí)致密，細(xì)軟，品質(zhì)很好。
芋原產(chǎn)于高溫多濕地方，至今仍要求高溫多濕的環(huán)境條件。13～15℃球莖開(kāi)始發(fā)芽，生長(zhǎng)期中要求20℃以上的溫度，球莖發(fā)育27～30℃為好。不同類型對(duì)溫度的要求和適應(yīng)范圍有所不同，多子芋能適應(yīng)較低溫度，而魁芋對(duì)高溫要求嚴(yán)格，并要有長(zhǎng)的生長(zhǎng)季節(jié)，球莖才能成長(zhǎng)。
芋的葉面積大，根及葉柄結(jié)構(gòu)均顯示其水生植物特性，除水芋應(yīng)栽于水田外，旱芋也應(yīng)選潮濕地栽培。在生長(zhǎng)期中，特別是生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，不可缺水。干旱加以低溫使其生長(zhǎng)不良，葉片不能充分生長(zhǎng)，嚴(yán)重減產(chǎn)；芋較耐陰，強(qiáng)烈日照加以干旱高溫常致葉片迅速枯焦，若土壤水分充足可減輕其為害。短光照能促進(jìn)球莖形成。
荔浦芋頭
荔浦芋產(chǎn)于桂林地區(qū)的荔浦縣。它個(gè)頭大，營(yíng)養(yǎng)豐富。把它切成薄片，油炸后夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風(fēng)味特殊，肉不膩口，是宴會(huì)上的一道美肴。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚(yú)、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使皮膚潤(rùn)澤，同時(shí)提高機(jī)體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進(jìn)貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達(dá)到了極盛。又為2008年北京奧運(yùn)會(huì)制定專用芋頭。隨著電視劇《宰相劉羅鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國(guó)家喻戶曉。[1-2]
荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經(jīng)過(guò)野生芋長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種，在荔浦縣進(jìn)行人工栽培已有400年的歷史，據(jù)記載當(dāng)年系福建人將芋頭帶入荔浦縣，首先栽于縣城城西關(guān)帝廟一帶，并向周邊輻射種植，在荔浦縣特殊的地理和自然條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品，品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其它地方所產(chǎn)芋頭，很早在周邊縣對(duì)荔浦所產(chǎn)檳榔芋就有了“荔浦芋”一詞的稱謂，清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品，于每年歲末向朝廷進(jìn)貢。
荔浦芋頭可以直接蒸熟吃么
可以，以下是具體做法。
主料：芋頭280g、臘肉120g
輔料：小蔥適量、生姜適量、清水適量、電飯煲1臺(tái)
步驟：
準(zhǔn)備切好的芋頭條，臘肉切成片，蔥花、蔥白、生姜絲。
2.將切好的芋頭、臘肉用間隔的方式擺入盤(pán)中。
3.將全部擺完放入蔥白、生姜絲，放入蒸屜中。
4.電飯煲內(nèi)膽加入適量清水，放上蒸屜。
5.按電飯煲煮飯功能水開(kāi)25分鐘， 手動(dòng)按保溫鍵焗3分鐘即可拿出。
6.撒入蔥花成品
荔浦芋頭真的好吃嗎
荔浦芋頭真的好吃。
在廣西，荔浦芋頭比山水更撩人，香如牛奶，粉如板栗，糯如紫米。正宗的荔浦芋，肉質(zhì)白色布滿細(xì)小紫筋，猶如檳榔的花紋，又稱檳榔芋，是芋中珍品，深受大眾喜愛(ài)。煮熟后芋頭顏色淡紫，微甜，入口香甜軟糯，有大量的膳食纖維，老少皆宜。
荔浦芋頭產(chǎn)于廣西桂林市的荔浦縣，荔浦芋頭素有“天下芋頭看荔浦”之說(shuō)，康熙年間被列為“廣西首選貢品”，每年向皇家進(jìn)貢。
荔浦芋頭的特點(diǎn)：
荔浦芋頭屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經(jīng)過(guò)野生芋長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種。
荔浦芋頭個(gè)頭碩大，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，乃芋中極品，其體形橢圓，像織布紡綞，個(gè)大體重，一般的有2斤多重，也有五六斤重的。芋皮粗糙呈棕色，皮上節(jié)與節(jié)之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃。
荔浦芋頭以個(gè)頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者為上等。剖開(kāi)芋頭可見(jiàn)芋肉布滿細(xì)小紅筋，類似檳榔花紋，栽培學(xué)稱之為檳榔芋。母芋橢圓形，子芋5個(gè)—8個(gè)。以產(chǎn)母芋為主，一般單個(gè)重1000—1500克，大的可達(dá)2500克。
荔浦芋和檳榔芋是一樣的嗎
是的。
荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經(jīng)過(guò)野生芋長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種。檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。
每年驚蟄、春分時(shí)節(jié)開(kāi)始種植，霜降時(shí)即可收獲，每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等多種成份。
擴(kuò)展資料
芋頭作用
1、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
2、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
3、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
參考資料來(lái)源：百度百科—檳榔芋
百度百科—荔浦芋頭
電視劇里的“荔浦芋頭”到底有多好吃？
小時(shí)候看了《宰相劉羅鍋》，關(guān)于“荔浦芋頭”的一集給我留下了深刻的印象：為減輕平民百姓的負(fù)擔(dān)，劉燁用普通芋頭假裝成荔浦芋頭?；实畚缚诖箝_(kāi)，準(zhǔn)備避開(kāi)廣西人。這時(shí)，各種各樣的鄉(xiāng)紳出現(xiàn)了，并將真正的荔浦芋頭獻(xiàn)給了皇帝的餐桌。
而它本來(lái)的名字，應(yīng)該叫“檳榔芋”。最早吃檳榔芋的是福建福鼎。這是一個(gè)擁有山脈和海洋的小鎮(zhèn)，也是收集山脈和海鮮的地方。當(dāng)?shù)厝艘苍诔允澄铩Ｔ谖医?jīng)過(guò)的城市中，福鼎絕對(duì)是最熱衷飲食的地方，而且沒(méi)有人。該地區(qū)有一條不知名的美食街，全長(zhǎng)僅一公里。它擁有數(shù)百家餐廳和攤位。每天從下午4點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)，它都可以保持充滿活力的聲音。
當(dāng)?shù)厝诉€帶我在這里吃了一頓大餐：敲魚(yú)丸，生蝦，蟹爪，海螺……各種酒和米飯。最后的蒸熟的芋頭芋頭作為主食是亮點(diǎn)。每個(gè)芋頭都只有一個(gè)橄欖球大小，直接將皮膚蒸熟。經(jīng)過(guò)幾次擺弄，我發(fā)現(xiàn)在上菜之前，用薄而鋒利的刀刃制成了拇指稀薄的芋頭。
拿起一件，您可以在芋頭上看到細(xì)碎的檳榔圖案。這是和普通芋頭最大的不同。用裸手去皮，而無(wú)需蘸調(diào)味料，直接將其導(dǎo)入?，F(xiàn)在回想起來(lái)，芬芳的美麗似乎回味綿長(zhǎng)。
后來(lái)我才知道，每棵檳榔芋收獲時(shí)，都只有一只最大、最香、最好吃的“母芋”，以及一堆附著生長(zhǎng)的“芋子”。那一盤(pán)清蒸檳榔芋，全都是精心挑選的母芋。
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