泉州美食排行榜前十名

泉州美食排行榜前十名如下：

1、泉州咸飯

泉州咸飯在泉州十大名小吃排名中口味種類非常的多，比如南瓜、蘿卜、芥菜、芋頭、五花肉丁等等，所以在選擇性上比較強，精選的大米粒粒分明，吃著吃著就能讓人感受到前所未有的滿足感。

2、土筍凍

土筍凍作為當?shù)氐奶厣〕悦朗吃诳诟猩险娴氖菬o可挑剔的，它經(jīng)過獨有的工藝熬煮后讓食材本身的膠質(zhì)溶到水中，然后等到凝固之后加上一點醬油、蒜等就可以吃起來了，但不得不說很多人還是難以接受它的。

3、滿煎糕

滿煎糕這道吃起來口感非常松軟且里面夾雜著冬瓜、花生碎等餡料的美食，真的總是讓人多吃一點才能得到滿足，而且口感一點都不會覺得膩呢，如果是在早餐來上一點搭配豆?jié){那將是更完美不過的了。

4、牛肉羹

牛肉在泉州當?shù)乜梢哉f是備受大眾寵愛的一種食材，當?shù)氐呐笥岩蔡貏e喜歡各類牛肉類食物，而這道牛肉羹是其中的代表，味道清淡鮮美，吃到嘴里嫩滑爽口，三餐吃下來都可能會覺得不夠呢。

5、潤餅菜

潤餅菜作為泉州非常有人氣的風味小吃，它其實最不可或缺的食材是紅蘿卜和耗，二者的結(jié)合在加上獨到的手工藝，吃著真很是不不錯呢，而且如今的潤餅菜更為豐富，很是不錯。

6、醋肉

醋肉在泉州十大名小吃排名中尤其喜愛的油炸系列美食的朋友千萬不能錯過了，它將豬肉片切片，然后在其中加入一些鹽、醋、蛋清等調(diào)料腌制后炸一炸，色澤金黃外酥里嫩，而且焦香味十足呢。

7、肉夾包

一個距今有好幾百年歷史的小吃肉夾包通過不斷的工藝改良，雖然在外觀上看著并不是很起眼，但吃到嘴里的肉質(zhì)是相當?shù)孽r嫩，咸香味比較合適，最重要的是飽腹感也是很強的。

8、四果湯

夏季的泉州四果湯可謂是頗受歡迎且隨處可見的小吃，它首先將石花膏花城細條，然后放到碗里加入一些紅豆沙或者是芋泥等配料，放上蜂蜜，吃起來的真的是相當?shù)奶鹈鬯凇?/p>

9、芋粿

芋粿是一種外表很酥脆，但是里面相當軟糯的小吃，簡單的制作方法并不能掩蓋它好吃到爆的口感，如果在吃這個芋粿的時候能配上一杯熱乎乎的豆?jié){，那簡直就是完美到無法用言語來形容。

10、魚卷

崇武在泉州十大名小吃排名中的口感很是不錯，它一般都是選用品質(zhì)最佳的魚肉，然后配以獨有的制作工藝，入口的感覺非常的清脆，在唇齒之間的香味久久都還能讓人懷戀，重點是沒有任何的腥味喲。

泉州小吃排行榜前十名

泉州小吃排行榜前十名是面線糊、咸飯、醋肉、土筍凍、泉州肉粽、滿煎糕、石花膏、牛肉羹、牛肉丸、蚵仔煎。

蚵仔煎雖然風靡閩南臺灣，但卻是起源泉州的，蚵仔煎可以說是泉州具代表性的市井小吃了。牛肉是泉州常見的一種入菜食材，牛排、牛肉羹、牛肉丸等都深受泉州人的喜愛。湯的味道清淡鮮美，淡紅色的牛肉嫩滑爽口，不論做正餐還是當做小吃都很贊。

石花膏在泉州已有上百年歷史，是夏季解暑、降火之妙品，至今仍廣受歡迎。吃的時候，將固體狀石花膏刮成均勻的細條盛在碗里，再加上紅豆沙或是芋泥等，最后舀上一勺蜂蜜水。

泉州的著名景點

泉州旅游必去十大景點有：清源山、泉州開元寺、安平橋、泉州博物館、寶蓋山風景區(qū)、中國閩臺緣博物館、崇武古城，仙公山、牛姆林生態(tài)旅游區(qū)、如皋盆景大觀景區(qū)。

泉州，別稱鯉城，是聯(lián)合國唯一認定的海上絲綢之路起點，列入國家一帶一路戰(zhàn)略的21世紀海上絲綢之路先行區(qū)，也是首批國家歷史文化名城、首屆東亞文化之都、是世界遺產(chǎn)城市、全國文明城市、國家衛(wèi)生城市。

以上內(nèi)容參考：百度百科—泉州

泉州十大好吃的美食

泉州，簡稱“鯉”，別名“鯉城”、“刺桐城”、“溫陵”，地處福建省東南部，北承福州，南接廈門。泉州十大好吃的美食，一起來看看。

泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我國四大商港之一，與世界100多個國家和地區(qū)有貿(mào)易往來，到宋元時期一躍成為“東方第一大港”。人員和文化交流也促進了中外飲食文化的交匯，歷代泉州廚師都善于利用豐富的物產(chǎn)烹飪別有風味的菜肴。

由于泉州具有獨特的閩南民俗文化，各種慶典禮儀繁多，婚喪喜慶、敬神祀祖、饋贈親友都少不了風味小點心。因而許多普通家庭都能制作百壽龜、白米龜、碗糕、堿粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。

推薦幾十道風味小吃，如桂花蟹肉、珍珠蠔煎、通心河鰻、油火局紅鱘、八珍芋泥、五香雞卷、糖醋荔肉、湯煮魚丸、清蒸鱸魚、快炒紅蝦、八寶香飯、虎咬荽草、四果甜湯等;

名土特產(chǎn)食品有：甜食果、捆蹄、深滬水丸、海礪煎、桔紅糕、源和堂蜜餞、石湖紅膏鱘、龍湖金邊鱉、靈水菜脯、五鄉(xiāng)米、陳埭泥蟶、西濱禮餅等;地方小吃有菜食果、田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、海礪煎、花生湯、面線糊、米糍、魚丸、咸餡芋圓、炸薯棗、土筍凍等。程振芳說，近幾年泉州評選的十大名小吃可以在一定程度上代表泉州風味小吃的特色：

泉州十大特色小吃之肉粽

泉州的肉粽聞名于海內(nèi)外，肉粽店遍布大街小巷。泉州肉粽挑選質(zhì)地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農(nóng)家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成，就連粽葉，也必須經(jīng)過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分準確。吃用時，蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣彌漫滿口，讓人回味無窮。

泉州十大特色小吃之鹵鴨

鹵鴨應(yīng)該算是流行最為廣泛的小吃品種了。全國各地的鹵鴨風味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要數(shù)洪瀨鹵鴨。洪瀨鹵鴨吃起來肉質(zhì)緊實細膩，口感韌而不老，且香味入骨，食用后口齒留香。以色、香、味俱全的特色，貽慶鹵鴨現(xiàn)已成為旅游探親、佐酒的佳品。

泉州十大特色小吃之豬血湯

在許多人的印象中，豬血吃起來應(yīng)該是干澀、無味的，但是，泉州一些風味小吃制作的豬血湯顏色是深褐色的，豬血塊光滑且富有彈性，仔細觀察還可看到上面的絲絲紋理。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒調(diào)味，端上桌來，香味撲鼻，沁人心脾;送之入口，其味爽口，回味悠遠。

泉州十大特色小吃之洪瀨雞爪

洪瀨雞爪配方獨特，運用純熟技術(shù)手工制作。其成品質(zhì)地飽滿、顏色鮮艷，吃起來嫩中有脆，香中帶辣。雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

泉州十大特色小吃之崇武魚卷

崇武魚卷主要原料是精選出來的優(yōu)質(zhì)的魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳。將加工合格后的魚漿卷成一條條圓狀體，有的還加裹一層豬網(wǎng)紗油，放進蒸籠里以烈火蒸熟。熟魚卷可保存幾天，若放進冰箱或真空包裝，保鮮期可達幾個月，外地來的'游客可以購買回家讓家人一起分享。食用時再切成小段，加上清湯熬燉。高質(zhì)量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，初嘗者如果不加說明常不知是用何原料制成。

泉州十大特色小吃之肉夾包

泉州風味肉夾包采用上等五花肉，并精選上等面粉，配上高濃度的香料，加入蒜泥、香料制作而成。肉夾包雖然外表樸實，但只要咬在嘴里，一股濃郁香味就滿溢而出。其面皮松軟，肉有嚼勁，咸香適口，口味多變，也難怪諸多食客給了它“中國漢堡”的美名。

泉州十大特色小吃之檳榔芋泥

做檳榔芋泥首先要把芋頭刨皮，每個切成數(shù)塊，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面壓成茸，要壓得很細，沒有核塊，然后將芋茸放在大碗里，加入白糖、豬油、打散的雞蛋、熟油攪拌調(diào)勻，抹平碗面，上蒸籠蒸1小時后取出。檳榔芋泥做成后吃起來有細膩圓滑、味道芳香等特點。

泉州十大特色小吃之白鴨湯

李時珍曾在《本草綱目》中寫道：白鴨肉最良，藥食最佳，有補虛祛寒、和臟腑、利水道等作用。永春白鴨湯，是以永春石鼓土白鴨為原料，即用頭大冠紅、羽毛潔白、頸較短、掌實黃、軀體碩壯的“紅面番鴨”為主料，配上13種中草藥烹制而成。永春白鴨湯營養(yǎng)豐富，湯濃味美、肥而不膩，聞名遐邇，令食客津津樂道。

泉州十大特色小吃之肉燕

泉州風味肉燕加工時要將精瘦肉槌成泥，蝦米、荸薺、蔥白均剁成細末狀，取小盆放入肉泥，加入精鹽、味精攪拌數(shù)分鐘，至肉有黏性且表面光滑時，加入干淀粉、蝦米、荸薺、蔥白等餡料，然后把燕皮合攏捏緊，放入沸水鍋中氽熟，撈起，盛入湯碗中，把鍋置旺火上，當豬骨湯燒沸，放入精鹽等調(diào)好味，澆入裝有肉燕的湯碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成，吃起來質(zhì)嫩味葷，鮮美爽口。

泉州十大特色小吃之面線糊

上乘的泉州面線糊是用蝦糠包扎于紗布中，加水湯汁待用，把熟魚肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁并燒沸，再將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準味，淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。面線糊味道鮮美，清甜爽滑，點餐時可根據(jù)各人的口味，加入鹵大腸、小腸、醋肉、油條等，一人一碗面線糊，看你想加什么料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。

泉州特色美食攻略

面線糊

傳統(tǒng)泉州人的早餐中，一項必不可少的餐食便是面線糊。面線糊，呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作而成，清而不濁，糊而不爛。面線糊的配料中一般會放入油條（最佳搭檔）、大小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、鹵蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鮮美，具有閩南地方風味。

肉粽

肉粽是泉州有名的小吃，油潤不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽海內(nèi)外。用糯米淘浸加上豬油、酒、鹵汁、醬油燒透之后，夾鹵豬肉塊、香菇、蓮子、暇干，用竹葉包裹好煮爛，要趁熱食用。泉州的大肉粽如果沒有醬，就不好吃了，配上調(diào)好的醬汁，味道更甘美，粽香四溢。

土筍凍

“山里有冬蟲，海里有星蟲”體現(xiàn)了土筍凍極高的營養(yǎng)價值。土筍凍起源于泉州，是一種由特有蠕蟲加工而成的凍品，呈灰白色，晶瑩透明，其肉清，味美甘鮮，香嫩清脆，富有彈性，和其它調(diào)料配食，風味尤佳，是泉州乃至泛閩南地區(qū)一帶冬春季節(jié)的時令佳肴。

姜母鴨

姜母鴨發(fā)源于泉州，可謂是美食中的藥膳。據(jù)《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，姜母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫(yī)吳仲所創(chuàng)，后來流傳至民間，遂成為一款名菜。姜母鴨先炒后燉至脫骨，食色、香氣撲鼻、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，麻油的香、老姜的辣，足以讓整條美食街的過客都顫抖！

潤餅菜

說起老泉州的傳統(tǒng)美食，潤餅可算得上是排頭兵，潤餅菜是閩南人的思鄉(xiāng)菜，是老泉州人一生難忘的回味。

潤餅菜看似簡單、粗糙，其實非常費工費時肥料。稍好一點的潤餅菜，除了主料以外，還有十來種配料，食用時，用薄如蟬翼的熟潤餅皮把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀，然后根據(jù)個人嗜好蘸各種醬料。潤餅皮是圓形的，象征一家團團圓圓；其白皮紅餡的特征，也稱“金包銀”，被賦予了“包金包銀”的招財寓意，深受泉州人喜愛。

蚵仔煎

蚵仔為閩南語，指牡蠣，普通話稱海蠣煎，起源于泉州。在閩南金三角，蚵仔煎是一道考驗婦女廚藝的必備菜之一。雖然菜譜很簡單，但是要做得特別好吃，還是有些難度。泉州潯埔村以盛產(chǎn)海蠣出名，因盛產(chǎn)蚵仔的緣故，這里的民居利用海邊灘涂上取之不盡的蚵仔殼，蓋起極具閩南特色的蚵殼厝。

魚卷

魚卷屬于崇武的特色小吃，泉州的十大名小吃之一。以海為生的人，頂風鉆浪，時時在冒著生命危險，人們最重視的是平安順利、圓滿團聚。魚卷是這里盛宴及家常喜宴必上的一道菜，含有祝愿美好圓滿的意思。魚卷的口感非常的Q彈，有韌性，魚肉沒有腥味，適合油炸或者煮湯。

綠豆餅

泉州鼎鼎有名的綠豆餅店就屬“林記正泉茂綠豆餅”了，擁有百年的歷史，已經(jīng)成為泉州飲食的一部分。剛出爐的綠豆餅，外皮酥脆，咬上一口酥香、再咬上一口是綠豆沙的清甜，甜而不膩，飽滿而綿密。它是閩南地區(qū)最受歡迎的家常點心之一，它獨特的口感早已融入幾代閩南人的記憶中。

甜粿

在閩南，甜粿最出名的當屬泉州石獅的義興甜粿，采用當?shù)靥赜械摹按蠖住奔由习咨疤?、蜜冬瓜條、金橘等輔料，經(jīng)過制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸籠制成。成品呈扁圓形，油滑透亮，入口軟潤而不黏牙，爽口清甜，味芳香。

閩南一帶將甜粿譽為“過年粿”，將此稱為“吃香”，寓意著“好日子越過越香”，每年過年前，每家每戶都要蒸蒸煮煮，忙活好幾天，備好甜粿。

石花膏

石花膏在泉州有上百年歷史，至今仍廣受歡迎。石花膏是用海里的一種石花草熬成的，冷卻后自然凝固像果凍，透亮清澈，口感方面則脆而嫩。天熱食之可清涼降火氣，也可刮成絲狀，配上紅豆沙、綠豆沙、蓮子等佐料，加入蜜水食用。

福建必吃的十大小吃

福建必吃的十大小吃有：肉燕、沙縣扁肉、福鼎肉片、龍巖芋子包、廈門沙茶面、莆田鹵面、崇武魚卷、和平游漿豆腐、平潭咸時、漳州面煎粿等。

1、肉燕

肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，福州人逢年過節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。

2、福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。

3、龍巖芋子包

龍巖芋子包是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，是福建龍巖的一種傳統(tǒng)特色小吃之一，它有著很悠久的歷史，“無山不客客住山”、“番薯芋子半年糧”，是福建客家傳統(tǒng)小吃。

4、廈門沙茶面

廈門沙茶面是廈門的著名傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。

5、莆田鹵面

莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食小吃，也是莆田家喻戶曉的代表小吃，每逢結(jié)婚、聚會、過壽、接待客人等等酒席，鹵面都是必不可少的一道主食。

6、崇武魚卷

崇武魚卷是福建閩南傳統(tǒng)的特色名吃，不僅是閩南泉州沿海的傳統(tǒng)名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武魚卷以馬鮫魚肉為主料，且做法講究，是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食，其煎炸時色澤金黃，香鮮可口，富有彈性，既不見魚肉也不含腥味。

7、沙縣扁肉

沙縣扁肉是由餛飩演變而來的，是福建沙縣傳統(tǒng)的地方名點，是福建聞名全國的特色小吃。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調(diào)味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。

8、和平游漿豆腐

游漿豆腐是福建邵武傳統(tǒng)小吃，與碎銅茶和擺果臺被稱為福建邵武和平的三絕，是邵武美食一絕。

9、平潭咸時

咸時也稱為咸米時，美名“時來運轉(zhuǎn)”，是平潭傳統(tǒng)風味小吃之一，對于嵐島兒女來說，這是一種鄉(xiāng)味濃郁，老少兼愛的食物，一年當中最少有五個節(jié)氣要吃這種小吃，可謂民間王牌美食，也是福州著名的小吃。

10、漳州面煎粿

漳州面煎粿，又叫滿煎粿，是漳州一道色香味俱全的美食小吃，是一種極具閩南特色的名小吃，也是福建著名的特色風味小吃，因為在煎制過程中面糊會“脹滿”整個平底煎鍋而得此名。