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食材八仙過海各顯神通一壇鮮的不得了的做法步驟圖

2021-09-08 17:37:04 福州便民網(wǎng)

1.

主要食材如圖所示示意:鮑魚、豬蹄、鴨翅、豬肚、干墨魚、干貝、鴨胗、蹄筋、蟶干、淡菜干等

食材八仙過海各顯神通一壇鮮的不得了的做法步驟圖

2.

準(zhǔn)備一個(gè)大的容器,除鮑魚外的所有食材都要事先清洗,處理成小塊,然后在熱水中汆燙一下。然后根據(jù)食材的成熟度逐一擺放進(jìn)去,也就是說不容易成熟的食材墊底。 于是依次放入豬蹄適量

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3.

鴨翅、鴨肉。

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4.

豬肚片、蹄筋和鴨胗

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5.

面上擺蟶干

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6.

洗凈泡發(fā)的香菇

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7.

淡菜干增加鮮味,干貝以及泡過的花膠

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8.

最后是墨魚干

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9.

然后就可以準(zhǔn)備加高湯上鍋了~高湯可選用豬肉或者鴨肉、雞肉湯都可以~加滿容器,超過所有食材,并記得在高湯中加入料酒或福建老酒提香

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10.

然后封上保鮮膜,在沸騰的鍋中燉上1~2小時(shí),過程進(jìn)行到臨近結(jié)尾15分鐘,將新鮮的鮑魚,洗凈去內(nèi)臟放入其中。

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11.

最后,一份鮮美的壇燒八味就完成了~

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