大雪是二十四節(jié)氣當(dāng)中的一個(gè)節(jié)氣，大雪也預(yù)示著嚴(yán)冬已至，天氣非常的寒冷。那么在這么寒冷的天氣應(yīng)該吃一些什么食物比較好呢?今天就一起來(lái)了解一下山西大雪吃什么。
山西大雪吃什么傳統(tǒng)食物
1.三肉
山西人在大雪時(shí)節(jié)有吃三肉的習(xí)俗，分別是羊肉，雞肉和牛肉。主要是因?yàn)檠蛉鈱儆跍責(zé)嵝偷?，可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，驅(qū)趕身體當(dāng)中的寒氣，尤其手腳冰涼的人多吃一些羊肉可以讓身體立即暖和起來(lái)。因此在大雪時(shí)節(jié)山西人會(huì)買一些羊肉回來(lái)燉羊湯，煮羊肉面，或者是做烤羊肉來(lái)吃。而牛肉與羊肉的性質(zhì)是類似的，同時(shí)牛肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)非常的高，可以增強(qiáng)抵抗力，因此也會(huì)買牛肉回來(lái)燉煮。而雞肉同樣富含蛋白質(zhì)，同時(shí)脂肪含量少，多吃雞肉既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又不擔(dān)心長(zhǎng)胖。所以冬季大雪節(jié)氣山西人都會(huì)吃這三肉。
2.三粥
山西人在大雪時(shí)節(jié)必須吃三粥，分別是白菜粥，紅薯粥以及雪菜肉丁粥。因?yàn)榈搅硕?，家家戶戶都?huì)囤上一些白菜和紅薯，同時(shí)也會(huì)提前腌制雪菜，所以家里的白菜，紅薯，雪菜是比較多的。因此在大雪節(jié)氣就會(huì)把這些囤的菜制作白菜粥，紅薯粥和雪菜肉丁粥，暖暖和和的吃上一碗粥，既營(yíng)養(yǎng)又暖和。
3.三湯
到了大雪節(jié)氣，山西人家里一定會(huì)燉三種湯，分別是雪梨銀耳湯，蓮藕湯以及蘿卜湯。因?yàn)樯轿骱芏嗉彝ザ紩?huì)在供暖的房間生活，人體比較干燥，所以喝一些雪梨銀耳湯可以潤(rùn)嗓的。而蓮藕湯以及蘿卜湯有補(bǔ)氣生津的作用的，所以在大雪時(shí)節(jié)三湯也必不可少。
以上就是關(guān)于山西大雪吃什么食物的具體介紹。所以山西人在大雪節(jié)氣的時(shí)候一定不會(huì)忘記吃三肉，三粥以及三湯的，這也是從古至今留下來(lái)的傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗。當(dāng)然不同地區(qū)所吃的食物也是不一樣的，有機(jī)會(huì)的話大家可以去全國(guó)各地感受一下。
