1.
糯米用清水浸泡5小時以上，冬菇木耳用清水浸軟
2.
雞中翅兩面各劃兩刀，容易入味
3.
一分為二切開
4.
加入油、鹽、蠔油、黑胡椒醬和五香粉
5.
拌勻
6.
冬菇和木耳焯水3分鐘
7.
撈出，過冷河，然后切絲
8.
與雞中翅混合，加入姜末
9.
拌勻，腌2小時以上
10.
糯米瀝干水分
11.
加入油和鹽，拌勻
12.
把荷葉放在碗上面
13.
加入適量糯米
14.
加入雞翅
15.
再加入糯米
16.
包好
17.
如此方法，做好全部糯米雞
18.
放上蒸鍋，大火蒸30分鐘后，改中火蒸90分鐘便可出鍋了
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