巖鹽餐廳是深圳一家很成功的日本料理店，位于福田香格里拉酒店對(duì)面，是城中很多飲食達(dá)人推薦的美食地。為了進(jìn)一步提升餐廳的格調(diào)和運(yùn)營(yíng)效率，餐廳聘請(qǐng)香港著名室內(nèi)設(shè)計(jì)師尚嘉里對(duì)餐廳作了設(shè)計(jì)更新。
盡管餐廳面積不大，但是業(yè)主對(duì)餐廳升級(jí)的期望很高，期待這家小型餐廳能有大格局。
首先，在餐廳布局上要求確保鐵板燒、壽司臺(tái)和散座都安排有序，方便提供多樣化的日式餐飲。同時(shí)，在設(shè)計(jì)上又要自成一格，不能落入傳統(tǒng)日料店的窠臼。餐廳定位偏中高端，人均消費(fèi)約700元，已經(jīng)積累一批講究飲食品質(zhì)和用餐氛圍的擁躉。因此，要為他們提供私密又有格調(diào)的用餐環(huán)境。
對(duì)一家小型餐廳而言，這并不容易。好在尚嘉里是一位善于化腐朽為神奇的設(shè)計(jì)師。他將酒吧區(qū)改造成鐵板燒餐臺(tái)，又將兩間鐵板燒包房改造成一間多用途的活動(dòng)廳房，方便安排較大規(guī)模的活動(dòng)聚會(huì)。
在餐廳風(fēng)格方面，尚嘉里增加了不少令人眼前一亮的裝飾元素，營(yíng)造出質(zhì)樸又別具一格的餐廳風(fēng)格。既保留了東方美學(xué)元素，又?jǐn)[脫了傳統(tǒng)的日式餐廳的老套。
巖鹽餐廳中的鐵板燒餐區(qū)令人印象深刻，成為餐廳的核心。整個(gè)餐廳舒適優(yōu)雅，風(fēng)格質(zhì)樸不凡。
在這里，你既能發(fā)現(xiàn)禪意之美，又能感受到奢靡的魅力。不同的調(diào)性糅合得恰到好處，令人流連忘返。
尚嘉里創(chuàng)立的Zanghellini & Holt Associates (簡(jiǎn)稱:ZHA) 設(shè)計(jì)事務(wù)所目前已完成了超過(guò)650個(gè)建筑設(shè)計(jì)項(xiàng)目，其中有大家非常熟悉的香港半島酒店露臺(tái)餐廳和山頂太平山餐廳，也有翠園這樣的內(nèi)地市場(chǎng)熱門連鎖餐廳。
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