滑嫩的日本豆腐加上鮮美的蝦仁和海鮮菇，再佐以營養(yǎng)豐富的蔬菜，健康又美味，好吃停不下來。
主料：蝦仁100克 / 海鮮菇80克 / 西藍花40克 胡蘿卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2條
輔料：油 / 鹽 / 鮮菇粉 / 檸檬 / 水淀粉
小提示：參考月齡 ·：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
1.食材準備
2.蝦仁用檸檬片或者姜片，提前腌制15分鐘去腥。 (如果用檸檬片，你可以先把檸檬汁擠入蝦仁里面攪拌一下，再用檸檬腌制效果更好，不僅去腥還能帶著些果香氣)
3.西藍花掰成小朵，胡蘿卜去皮切成細絲，日本豆腐切成小段。 (我這次特意挑選了口感很嫩的日本豆腐，它是以雞蛋為主原料的食材，姐妹們也可以換成嫩豆腐來制作。)
4.西藍花、胡蘿卜絲、海鮮菇分別放入沸水鍋中焯水一次，撈出備用。
5.在豆腐塊的表面，均勻得裹一層淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。
6.鍋中刷油，將裹好的豆腐塊擺入鍋中，煎至底部定型翻面。
7.然后給豆腐翻面，煎至兩面微黃的狀態(tài)，取出備用。
8.另起鍋刷油，先放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色的狀態(tài)。
9.接著加入胡蘿卜絲、白玉菇、豆腐塊、西藍花，將所有食材翻炒均勻。
10.表面再淋入適量水淀粉，繼續(xù)翻炒。(水淀粉我用了5克淀粉+100克清水調(diào)和均勻，作為最后的勾芡提升菜的口感)
11.最后加入鮮菇粉、鹽來調(diào)味，翻炒至湯汁濃稠的狀態(tài)
12.盛入盤中。
13.日本豆腐的口感無敵滑嫩，蝦仁+海鮮菇的搭配也是鮮味十足。趕緊夾上一塊入口，鮮滑到舍不得吞下!只想在口中多回味一會兒，心和胃瞬間就被俘獲了。
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