元宵是元宵節(jié)必吃的一種傳統(tǒng)食物，圓圓的，軟軟糯糯的非常好吃。元宵與湯圓還是有所區(qū)別的，元宵其實(shí)就是沒有餡的實(shí)心小湯圓。那么元宵用的是什么面粉制作出來的呢?一起來了解一下吧。
元宵用的是什么面粉制作出來的
1.糯米粉
糯米粉可以用來制作元宵。糯米粉是用糯米脫殼研磨成的粉末，看上去比較白皙。摸上去手感比較光滑，用它來制作的元宵非常軟糯，吃起來口感較好，比較光滑。煮熟后的元宵吃起來有嚼勁，而且不粘牙很爽滑，煮的元宵湯也比較清澈。現(xiàn)在很多家庭自己在家制作元宵的時候都會選擇糯米粉。
2.水磨粉
水磨粉和糯米粉用的原材料是一樣的，都是用糯米加工制作而成的，但是水磨粉是糯米粉的升級版，它在加工的時候會比糯米粉多幾道工序，所以更加精純一些。水磨粉更加光滑，質(zhì)地更加好，口感更加純，所以用水磨粉做出來的元宵是最好吃的。爽口、筋道、軟糯，香滑集于一身。很多超市或者專賣店賣的都是用水磨粉制作的元宵，所以會覺得好吃，但是價格相對也要貴一些。
3.米粉
米粉是用大米研磨出來的，所以沒有糯米粉那么有筋道，但是米粉也是可以用來做元宵的，而且在以前，老一輩的人都會用米粉做元宵，因?yàn)槟菚r候的糯米粉比較貴，米粉比較便宜，所以用米粉做出來的元宵，雖然看上去和糯米粉做的元宵差不多，但是口感上遜色很多，比較軟爛，吃起來也粘牙，煮出來的湯比較渾濁，混合著米粉。不過吃著米粉做的元宵，可以感受到傳統(tǒng)的味道。
關(guān)于元宵用的是什么面粉限制大家都了解了吧，用不同的面粉所做出來的元宵味道和口感都會不一樣，但是也是各有特色，有的好吃，有的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，有的則是老味道老情懷。那你們最喜歡吃哪一種面粉做的元宵呢?
