春節(jié)是我國傳統(tǒng)文化節(jié)日之一，人們非常重視，每到春節(jié)的時候家家戶戶都少不了準備各種各樣的美食，青島作為我國的沿海城市，過節(jié)的時候菜品肯定更為豐富，他們在春節(jié)都有哪些特色美食呢，我們一起來看看吧。
1.鲅魚餃子
一到過年家家戶戶都要包餃子慶祝，而在青島最有特色的就是鲅魚餡的餃子了。鲅魚是青島當?shù)氐奶禺a(chǎn)，肉質(zhì)鮮美，魚刺比較少，用鲅魚制作的鲅魚餃子味道十分鮮美。所以春節(jié)的時候，青島人民一定會在家準備鲅魚餡的餃子給家人們品嘗。
2.大蝦
一提到青島，就會想到青島大蝦。青島的大蝦個頭大，肉質(zhì)Q彈，十分新鮮。因此在春節(jié)的時候餐桌上自然不能缺少遠近聞名的青島大蝦。大蝦的制作方法很多，但是青島人更愿意直接鹽水煮，蘸著醬汁吃，品嘗它的原汁原味。
3.熏魚
熏魚是青島人必吃的美食，以前制作熏魚是為了儲存的時間久一些，但是現(xiàn)在大家也還是延續(xù)了傳統(tǒng)的飲食習俗，把老一輩人愛吃的熏魚延續(xù)至今。因此到春節(jié)前家家戶戶都會在家制作熏魚，等春節(jié)的時候就會端上來一起品嘗它的美味。
4.灌腸
在北方到了春節(jié)前夕都會用豬肉自制香腸，在青島也不例外。提前準備好豬肉和腸衣，將它們制作成香腸，然后放在太陽底下暴曬，制作成好吃的灌腸。等春節(jié)的時候，灌腸可以直接蒸熟切片擺盤吃，可以炒著吃，還可以制作成香腸飯來吃，特別好吃。
5.饅頭
春節(jié)的時候，青島人就開始蒸饅頭。青島的饅頭和別的地方的饅頭不一樣，會做出各種生肖造型來，蒸好后一個個栩栩如生。因此在春節(jié)的時候，好看的饅頭也是少不了的。
以上就是青島春節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食的介紹，其實青島過年的時候吃的美食遠遠不止這些，還有大家愛吃的墨魚餃子，清蒸鱸魚，炸茄盒等等，都是非常美味好吃的。所以大家有機會去青島過年的話，一定要親自品嘗一下地道的青島美食，感受青島人民的熱情。
