我們大家都知道元宵節(jié)最必不可少的就是賞花燈，吃元宵。那么其實(shí)關(guān)于元宵的挑選也是非常有講究的，你知道元宵怎么選嗎?
首先我們要去正規(guī)的地方買元宵，在有冰柜儲(chǔ)存條件的商店購買，盡量不要購買散裝元宵。購買時(shí)一定要看清包裝、廠家、日期和標(biāo)志等。
第二要看包裝有無破損或外漏，是否是盜版品牌假冒;看食品包裝和標(biāo)簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備
看食品包裝袋上是否標(biāo)注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;是否標(biāo)注有衛(wèi)生批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號、食品標(biāo)簽認(rèn)可編號等資質(zhì)批準(zhǔn)文號;是否有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、“QS”標(biāo)志等。
另外，質(zhì)量好的元宵包裝袋內(nèi)都應(yīng)該有托盤，因?yàn)檫@樣可以防止元宵在運(yùn)輸過程中發(fā)生擠壓變形。
然后再看元宵的外觀。
先看色澤形狀。好元宵色澤潔白，無雜點(diǎn)，形狀渾圓。而劣質(zhì)元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。然后再看看表面有沒有裂痕。如果冷凍技術(shù)不過關(guān)，元宵就容易開裂，這樣的元宵一般不建議買，因?yàn)檫@樣的元宵水分和養(yǎng)分損失都比較大，口感粗澀。
二是用手指輕輕摸一下元宵，如果元宵發(fā)軟，說明已經(jīng)解凍，這樣的元宵口感和營養(yǎng)都會(huì)大打折扣。
三是煮試。好元宵煮的時(shí)候不混湯、不粘連，很快就會(huì)漂浮起來。而質(zhì)量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發(fā)生破損。
四是口嘗。好元宵入口綿軟。咬開后，元宵餡濃稠香軟，細(xì)小的微粒在入口即化的同時(shí)也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細(xì)膩黏糯，有彈性。
而質(zhì)量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無明顯的流感，口味常常過于甜膩或者油味過重，吃起來容易粘膩。
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