春天氣溫變化很大，最近能感覺到早晚和中午的區(qū)別。出門很冷，中午要脫衣服，晚上穿。這樣的溫度變化也會導(dǎo)致健康問題。春季不僅是許多慢性疾病的好發(fā)季節(jié)，而且很多傳染病也多發(fā)在春季。比如易患風(fēng)邪、熱邪、寒邪，最常見的疾病是感冒。我們患感冒的時候也不用一直吃藥，可以選擇恰當(dāng)?shù)氖巢?，作為飲食治療，對于病癥的消除有幫助作用。
黃皮葉滾肉片湯
材料：黃皮葉2兩(新鮮更佳)，瘦豬肉6兩，蜜棗3枚。
方法：瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，繼續(xù)用中火煲一個小時左右，加鹽即可飲用。
功用：有疏風(fēng)解表、行氣止痛的作用。平時佐膳有預(yù)防流行性感冒、開胃消滯、理胃氣功效。如感冒、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、痰多，或由于胃腸氣滯、食滯之后引起脘腹疼痛、胃氣上逆，可以作為食療。
芥菜蔥白豬肺湯
材料：芥菜1斤，蔥白4條，豬肺1個，生姜1片。
方法：先將豬肺反復(fù)注水?dāng)D壓清洗直至洗至白色后切成塊狀，放入滾水中煮5分鐘，撈起備用。瓦煲內(nèi)放入生姜片和清水適量，先用猛火煲至水滾，然后放入芥菜、豬肺，繼續(xù)用中火煲兩個小時左右，加入蔥白，稍滾片刻，加鹽即可飲用。
功用：有清熱除煩、解表發(fā)汗、利氣除痰的作用。平時可以防止夜生活煙酒過多、睡眠不足、燥熱、口干、咳嗽痰多、或咳痰有血絲、小便不順暢等癥狀出現(xiàn)。如果感冒頭痛、無汗、周身骨節(jié)疼痛、喉嚨聲沙、咳嗽痰多，都可用其作為食療。
芫荽咸欖魚片湯
材料：芫荽1兩，咸橄欖10個，鯇魚肉4兩。
方法：瓦煲內(nèi)放入適量清水和咸橄欖，先用猛火煲至水滾，然后加入芫荽和鯇魚肉片，繼續(xù)用中火煲30分鐘左右，不需加鹽即可飲用。
功用：有解表透疹、清熱利咽的作用。平時飲用可以預(yù)防流行性感冒。如果患上感冒、或者流行性感冒，發(fā)熱、頭痛、咽喉不適，可以作為食療。
九江米茶
材料：粘米適量，生姜(去皮切絲)適量。
方法：分別將粘米、生姜放于鐵鍋內(nèi)，不必加油，微火炒至微黃色，取出清水漂洗干凈，放粥煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后改用中火繼續(xù)煲至粘米開花，加入少量鹽調(diào)味即可。
功用：有溫中祛寒、健脾胃、化寒痰、止嘔理氣的作用。平時食用可以強健脾胃、祛除濕氣、預(yù)防感冒風(fēng)寒病癥發(fā)生。如果感冒風(fēng)寒、鼻塞流清鼻水、咳嗽痰多、痰涎清稀、胃寒嘔吐、肚腹脹滿、飲食無胃口、食欲不振等癥狀出現(xiàn)時，都可以作為食療。身體燥熱之人，生姜不宜食用太多。
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