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糖醋小排的做法 比醉得意還好吃

2021-09-13 13:57:27 福州便民網

  1.

  新鮮山楂去核。

  2.

  豬肋排冷水入鍋,放入姜片,蔥結和料酒15毫升。

  3.

  排骨撈出洗凈備用。

  4.

  鍋中適量油燒至六成熱,轉小火,放入冰糖70克,不停攪拌成褐色的糖色。

  5.

  倒入豬肋排翻炒片刻,均勻裹上糖色。

  6.

  加入水沒過豬肋排。

  7.

  調入梁汾山西陳醋30毫升、生抽15毫升、鹽5克和白糖15克。

  8.

  大火煮沸后,加蓋轉中火燜煮20分鐘左右,再放入去核山楂翻炒均勻。

  9.

  轉大火煮至收汁,關火。盛出撒上少許熟白芝麻,完成!


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