柿餅是一種用柿子通過陽光暴曬水分蒸發(fā)之后的一種水果小吃，不過，有許多人都覺得柿餅中含有一些酒的味道，不知道是不是壞了能不能吃，那么，今天我們及來和大家科普一些關(guān)于柿餅的知識(shí)吧。
柿餅中有大量的碳水化合物，因此在長期放置的過程中，碳水化合物會(huì)在發(fā)酵菌的無氧呼吸作用下轉(zhuǎn)化成酒精，因此柿餅會(huì)有酒味。酒味較淡的柿餅可以食用，酒味較重，且食用時(shí)也有很重的酒味，則不建議再食用。
雖然說柿餅中含有蘆丁和多種對人體有益的微量元素，可以幫助人體提高新陳代謝、軟化血管，但是，大家要注意柿餅不能和這些東西一起吃，例如：蘿卜、鵝肉、螃蟹，章魚，海帶等等，如果柿餅和這些食物一起吃的話有可能會(huì)造成食物相克哦，而且，高血糖和糖尿病人也不能食用柿餅哦，因?yàn)槭溜炇歉咛鞘澄铩?/p>
