烏頭魚的魚肉十分鮮嫩肥美，比較適合用來焗，如果用來清蒸的話，反而會將魚肉中的油分蒸出來，十分油膩。明爐鯔魚更是作為下館子常點的一道名菜，那么吃烏頭魚對身體有什么好處呢?
烏頭魚熱量為119大卡(100克可食部分)，其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、少量不飽和脂肪酸，以及維生素A、維生素E、硫黃素、煙酸等微量元素，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養(yǎng)成分，具有不錯的營養(yǎng)價值，屬于一種高蛋白、低脂肪的魚類食物。
烏頭魚熱量為119大卡(100克可食部分)，其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、少量不飽和脂肪酸，以及維生素A、維生素E、硫黃素、煙酸等微量元素，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養(yǎng)成分，具有不錯的營養(yǎng)價值，屬于一種高蛋白、低脂肪的魚類食物。
烏頭魚又稱“新魚”，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，最適宜于與其它水產(chǎn)品混合養(yǎng)殖。烏頭魚體形較小且呈圓形，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養(yǎng)殖并成為主要創(chuàng)匯的水產(chǎn)品。
