鹵香干可所謂是十分的好吃，不僅用來做菜可以十分的下飯，喝酒的時候也是十分的下酒，那么今天就一起看看秘制鹵香干配方是什么 秘制鹵香干怎么做才正宗
首先我們先準備材料：香干、蔥段、蒜、干紅辣椒、大料、桂皮、香葉、丁香、冰糖、白芝麻、料酒、生抽、老抽、蠔油。將香干一分為四，兩面分別切斜刀。平鍋中加少量油，將切好的香干煎一下。用鍋中余下的少許油將蔥、蒜、干紅辣椒、大料、桂皮、香葉、丁香炒出香味。
以下是秘制鹵香干配方的具體步驟：
1、我們先需要先準備材料：香干400克、蔥段適量、蒜適量、干紅辣椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量、冰糖適量、白芝麻適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。
2、將香干一分為四，在香干兩面分別切斜刀。
3、然后我們要在平鍋中加少量油，將我們剛剛切好的香干煎一下。
4、用鍋中余下的少許油將蔥、蒜、干紅辣椒、大料、桂皮、香葉、丁香炒出香味。
5、然后加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖，小火煮至冰糖融化。
6、加入水和煎好的香干，并加入蠔油2大勺，蓋上蓋，小火燜。
7、記得中間翻面一次，這樣可以全部的入味，直至湯汁濃稠，基本收干。
8、最后加入芝麻，翻拌均勻即可。
這樣一道十分美味的鹵香干就做好了，以上就是關于秘制鹵香干配方是什么 秘制鹵香干怎么做才正宗的全部內容了。
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