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民間醉魚配方分享 青魚怎么做好吃不腥

2021-12-10 15:31:49 福州便民網(wǎng)

  青魚,在日常生活中大家的青魚吃法不少煎的就是燉的,口感非常的單一。今天呢,我們就和大家分享一個不一樣的做法,民間醉青魚,看這個名字就知道肯定是需要用到酒的啦,那接下來我們酒來看下具體的制作步驟吧。

民間醉魚配方分享    青魚怎么做好吃不腥

  民間醉魚配方:

  1、首先大家先將食材和配料準(zhǔn)備好:青魚500g、鹽適量、高度白酒適量、生姜適量、小蔥適量、料酒適量、醉鹵適量。

  2、這道美食最好是用青魚肚部位,將青魚肉洗干凈之后要將水瀝干。

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  3、然后高濃度白酒均勻的涂抹在青魚肉上面。

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  4、倒入醉鹵。

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  5、腌制24小時。

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  6、撈起,掛在陰涼通風(fēng)處吹干。

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  7、準(zhǔn)備小蔥段和姜片。

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  8、把蔥段和姜片放入盆底。

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  9、晾干的魚塊用溫水洗凈,加入盆中,再加入蔥段、姜片和料酒。

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  10、放入鍋中隔水蒸15分鐘即可。

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  這樣,醉青魚就做好啦,看圖片就能感受到香氣撲鼻而來呢,有沒有小伙伴已經(jīng)開始流口水了呀,那還等上面呢,快動手試試吧。


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