老式花糕是很經(jīng)典的甜品，但是其實(shí)市面上賣的店還是比較少的，所以很多想吃的小伙伴都不知道哪里買，那么今天就教對(duì)大家一個(gè)在家里也可以做的方法，接下來(lái)引起看看老式花糕怎么做才好吃呢 老式花糕的做法是什么呢?
食材清單：面粉1000g、溫水600g、酵母10g、棗300g。溫水加酵母化開后，放入面粉和成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至面團(tuán)體積明顯增大，扒開后組織呈蜂窩狀。案板上撒干面防粘，揪甜瓜大小的面團(tuán)揉成光滑的圓團(tuán)，用手按扁后用搟面杖軋成直徑約10寸、厚度約1厘米左右的面片。
首先我們先準(zhǔn)備好食材清單：面粉1000g、溫水600g、酵母10g、棗300g，其余的果干大家可以根據(jù)自己的需求增加哦
1、首先我們先需要溫水加酵母化開后，放入面粉和成光滑的面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至面團(tuán)體積明顯增大，扒開后組織呈蜂窩狀。
2、然后要案板上撒干面粉，因?yàn)檫@樣的話防粘，然后我們?cè)诰咎鸸洗笮〉拿鎴F(tuán)揉成光滑的圓團(tuán)，用手按扁后用搟面杖軋成直徑約10寸、厚度約1厘米左右的面片。
3、再取一塊面，輕揉排氣后搓成黃瓜粗細(xì)的長(zhǎng)條，切成大小相當(dāng)?shù)拿鎵K。
4、接著我們?cè)谌∫粋€(gè)面塊，揉成光滑的長(zhǎng)條，按扁后斜刀切出條紋，這個(gè)時(shí)候的話是可以不用切斷，能出紋路即可，反向再切出同樣的條紋，就可以形成魚鱗狀的形狀。
5、取一個(gè)大棗，放在面團(tuán)一側(cè)中間部位，把面團(tuán)圍過來(lái)，兩頭捏緊，這樣的話就可以形成一個(gè)花糕鼻子。
6、把花糕鼻子放在剛才搟開的面片上，花糕鼻子的邊緣和面片的邊緣對(duì)齊，同樣的方法制作其他的花糕鼻子，排列在面片的周圍形成一圈。
7、中間空余處塞滿小棗，取小點(diǎn)的面團(tuán)排氣后軋成圓片兒，大小和中間空余處一致，蓋在中間部位，形成第二層托盤。
8、取更小的面團(tuán)排氣后軋成小圓片，從中間切十字花刀，兩刀都切斷。取三片如圖順次擺列在一起，拿一顆大棗放在中部，用后面的面皮包裹大棗捏成另一種花糕鼻子，把做好的花糕鼻子順次排列在第二層的面托上。
9、然后中間空余處塞入小棗，接著再用用更小的面片蓋成第三層。
10、另取一小塊面，揉成饅頭狀，用右手虎口處捏出尖兒，用刀在凹形一面切出深紋，形成壽桃樣子，放在最頂層。
11、打好的花糕胚子放鍋中蒸1個(gè)小時(shí)即可。
這樣一來(lái)，美味的糕點(diǎn)就這樣做出來(lái)啦，其實(shí)除了操作上面會(huì)麻煩了點(diǎn)，其他的材料準(zhǔn)備等真的是很簡(jiǎn)單的。
以上就是關(guān)于老式花糕怎么做才好吃呢 老式花糕的做法是什么呢的全部?jī)?nèi)容了。
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