涼皮，是起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有熱米皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
涼皮做法：
1、準備材料：小麥淀粉100克、水250克、面粉10克。
2、將小麥淀粉、水、面粉倒入盆中攪拌均勻。
3、再拿出較為平底的盤子，在盤子上刷上少量的食用油，舀一勺提前準備好的面糊，倒入在盤上。
4、蒸箱需進行預(yù)熱，隨后再將盤子放進已經(jīng)預(yù)熱好的蒸箱中，大概100度三分鐘這樣，不同的烤箱時間不同，僅作為參考。
5、將盤子取出置于涼水中降溫，冷卻后取下涼皮，切成條狀。
6、最后依照個人的口味，倒入調(diào)味以及食材，在攪拌均勻后即可食用。
以上內(nèi)容就是家庭版涼皮的做法，喜歡吃涼皮的小伙伴們，那就蹭著假期在家動手做做吧。
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