刀豆，可能有很多人都沒吃過這個，也沒聽說過這個，那更加不可能知道刀豆怎么吃了，不過，今天，我們就要和大家分享一下刀豆的吃法及制作方式哦，大家快來學(xué)習(xí)一下吧。
泡酸刀豆又酸又脆的方法：
1、準(zhǔn)備材料：刀豆3kg、黃尖椒200g、生姜3坨、大蒜子1整顆、生抽200ml、香醋20ml、冰糖15顆、鹽3勺。
2、辣椒、姜、蒜洗干凈，切成碎末，放入盆中，加入生抽、香醋、冰糖、鹽，拌勻，然后用保鮮膜封起來放冰箱冷藏備用。
3、刀豆用鹽水泡半個小時，洗干凈，去兩邊老筋，晾干，切花，然后暴曬半天。
4、曬干點水分之后，收回來，扯斷，大概4小根一塊，然后從冰箱把腌好的辣椒拿出來跟曬秧的刀豆一起充分揉勻，裝壇密封，經(jīng)過48小時發(fā)酵即可。
現(xiàn)在，大家知道這個刀豆怎么吃怎么做了吧，這個酸刀豆制作好了之后可以拿來當(dāng)成小咸菜吃哦，又香又脆，大家快去試試吧。
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