菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食療神效。
關(guān)于炒菠菜的做法也是十分的簡單的
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首先我們先準(zhǔn)備好：菠菜1把、姜2片、鹽1勺、玉米油20毫升、雞精。
1、菠菜用水清洗干凈，切段，姜洗凈切片。
2、干凈無水鍋里倒入玉米油，開大火燒熱，下姜片爆香。
3、倒入菠菜段，開始翻炒，炒到菠菜變軟的時候就是可以了。
4、然后根據(jù)自己的需求口味加入鹽調(diào)味。翻炒均勻，加入一點(diǎn)點(diǎn)雞精。繼續(xù)炒勻。
5、30秒后出鍋裝盤。
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