南瓜不僅蒸的煮的都好吃，其實(shí)拿去炒也是十分的美味的，營養(yǎng)價(jià)值也很好能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能那么今天看看南瓜怎么炒才好吃呢?
南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
首先我們先準(zhǔn)備材料：南瓜250克、蔥花5克、姜片6克、鹽2克、水50毫升、食用油5克。
1、將蔥花，姜片，南瓜去籽去皮切片。
2、鍋中倒油，加入我們的蔥姜蒜南瓜下去炒。
3、根據(jù)口味適量的加入鹽，水，翻炒均勻，中火煮熟即可。
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