炒墨魚別看他是海鮮就覺得很難，其實做法也是十分簡單的，那么炒墨魚怎么做好吃 ?炒墨魚的做法是怎樣的?
炒墨魚做法：
1、首先我們先準備材料：墨魚1條、喜歡的蔬菜、蔥10克、食用油適量、姜4克、鹽少許、味精少許。
2、我們需要處理墨魚，不敢的小伙伴可以買的時候讓店主處理好，自己處理的話就是把墨魚腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內(nèi)臟，不要弄破墨囊。
3、拿掉內(nèi)臟后，去除墨魚殼。
4、去掉墨魚皮、頭和觸角上的皮。在觸角中間的是墨魚的嘴，教大家一個簡單的方法，把兩個大拇指從外面向中間擠，把墨魚嘴的硬殼擠出來，再切成薄片。
5、把蔥姜切絲。
6、自己喜歡的蔬菜切絲，我用的是卷心菜
7、鍋里加入適量的清水，水開后，鍋里加入一點鹽，再把墨魚片放入其中，大約30秒左右取出來。
8、投入涼水中后瀝干水分備用，這樣吃起來更有勁道
9、炒鍋里加入適量的食用油，油熱后先放入蔥絲、姜絲爆香。
10、最后放入我們喜歡的蔬菜。
11、放入瀝干水分的墨魚片，一起翻炒均勻后關(guān)火，再加入少許鹽、味精調(diào)味出鍋即可。
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