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炒燒鴨怎么炒 炒燒鴨好吃嗎怎么做

2021-10-21 14:21:39 福州便民網(wǎng)

  想要做炒燒鴨這道菜我們首先需要準(zhǔn)備一下這道菜所需要的材料,準(zhǔn)備燒鴨,尖椒,蒜蓉,生抽,蠔油,如果還有別的想要加入的食材可以也準(zhǔn)備一下。

  步驟:

  1、我們先把尖椒給切一下,把尖椒切成一塊一塊的,放旁邊備用。

  2、我們先在鍋里面放入一些油,等油溫上來之后,我們下入蒜蓉,炒香。

  3、然后我們放入經(jīng)過處理的燒鴨,下鍋翻炒,放入適量的生抽,這里可以按大家的喜好來放,生抽就是為了上色,再放入剛才切的尖椒,把鍋里面的食材翻炒均勻。

  4、把鴨肉翻炒均勻之后我們就可以放入蠔油,再次翻炒一會(huì),就可以出鍋了。

  燒鴨是南寧人自古喜歡吃的一道菜,這和南寧的氣候有極大關(guān)系。南寧天氣炎熱,居住于此的南寧先民認(rèn)為鴨肉清熱祛火。據(jù)說,南寧最早出現(xiàn)燒鴨是在清初康熙年間。南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨,皮香肉嫩,骨頭帶香。由于地域不同,形成了選料、制作流程、吃法等風(fēng)格的迥異,南寧燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派別。


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