我們想要做油炸干豌豆首先要準(zhǔn)備一下食材，準(zhǔn)備的有豌豆250克、鹽10克、雞精10克，如果大家想要加大份量或者說減少份量都可以按照這個(gè)比例去調(diào)整。
1、我們先把買到的豌豆處理一下，把干豌豆放入水中浸泡大概要浸泡10~12個(gè)小時(shí)，最好前一天先泡，第二天我們?cè)賮碜鲞@個(gè)油炸干豌豆，浸泡完成之后，我們把豆子撈出來，瀝干水分備用。
2、我們先起鍋倒入要炸豆子的油，等油熱的差不多的時(shí)候我們就可以下豌豆了，這里注意一下，豌豆這個(gè)時(shí)候還有可能有一些沒有瀝干的水分，油可能濺出來，我們可以穿一個(gè)廚房里面用的那個(gè)圍裙，防止自己被油濺到，炸至豌豆在鍋內(nèi)發(fā)出相互碰撞的響聲即可撈出。
3、趁熱把準(zhǔn)備好的調(diào)料，放入豌豆中攪拌均勻，冷卻后會(huì)更加香酥可口。
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