炒蝦尾是一道看著難，但其實(shí)做起來(lái)十分簡(jiǎn)單容易上手的一道菜，準(zhǔn)備好對(duì)應(yīng)的食材，下鍋翻炒即可出鍋。
準(zhǔn)備食材：龍蝦尾500克、小蔥3根、姜末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
1、蔥白，蔥綠切段分開(kāi)，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開(kāi)后焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。
2、熱鍋放油，隨后在鍋內(nèi)放入蔥姜末，蔥白段煸香。
3、再炒出香味后就可倒下蝦尾進(jìn)行翻炒。
4、下料酒，適量蠔油，提鮮調(diào)味兒，再繼續(xù)翻炒幾分鐘后倒入蒜蓉醬，隨后再次開(kāi)始翻炒，保證醬料已覆蓋均勻。
5、在臨近出鍋前在放入蔥綠段，再快速的翻炒多次，就可以享受到一份完美的炒蝦尾。
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