想要做這道菜首先我們要準備食材，我們要準備的有蘆筍300克、豬肉150克、大蒜6克、鹽適量、雞精、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1個。當然如果大家想要做的分量比較多或者比較少可以按照這個比例去調整，就可以得到自己想要的分量了。
1、我們先將買到的新鮮蘆筍給清洗一下，我們可以用刀把蘆筍的根部老皮給去掉，反正這個地方也不好吃，然后再用刀斜切。
2、把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁。
3、大蒜去皮，用絞肉機絞蒜末取出備用，鍋里燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水里燙至變色斷生的時候，撈出備用。
4、鍋燒熱后，倒入花生油，油熱后放入切條的豬肉，大火快速翻炒，加入花椒增加香味，再加入生抽調味調色，大火繼續(xù)翻炒至肉條變色的時候。
5、加入焯水的蘆筍，根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。
6、最后我們只需要大火炒熟，加入我們準備好的調料，關火，就可以裝盤享用啦，是不是很簡單，大家都學起來吧。
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