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水煮肉片的做法 這樣做的水煮肉片很嫩

2021-09-13 17:04:32 福州便民網(wǎng)

  1.

  豬瘦肉(最好選用里脊肉)切成薄片,放入大碗中加料酒,白胡椒粉,蛋清淀粉抓均勻后腌制15分鐘

  2.

  腌制肉的時間清洗一些,配菜的種類可以根據(jù)個人的喜好調(diào)整,我今天用的是黃豆芽,大白菜和平菇

  3.

  鍋中到少許油,放入蔥姜,八角,香葉,一勺郫縣豆瓣醬炒出香味兒,然后加入適量清水

  4.

  放入呷哺呷哺麻辣火鍋底料,因為有孩子吃,我只放了1/3,大家可以根據(jù)自己喜愛程度增減。然后燒開煮三分鐘,將調(diào)料的香味煮出

  5.

  然后撈出料渣,放入配菜煮熟,配菜煮熟后撈入大一點的容器中

  6.

  再放入肉片煮開鍋,肉片變色即可,因為切的比較薄,煮的時間長反而會老

  7.

  肉片連同湯底一起倒入配菜上

  8.

  表面放上大蒜末,青蒜末,辣椒面,麻椒,然后澆上熱油即可。呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料,滿足你挑剔的味蕾!


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