1.
羊排兩根肋骨切成一條，中間斬斷，洗凈
2.
涼水入鍋焯燙出血沫，然后撈出洗凈表面血沫
3.
砂鍋里水燒開，放入羊排
4.
放一塊姜和適量的花椒，大火煮開后轉小火燉30分鐘。這個時間可以根據羊排的老嫩程度調整。如果是嫩羊排煮20分鐘即可，大個的比較老的羊排可以適當多煮一會兒。原則是煮熟即可，不要煮的太軟爛，因為后面還要烤
5.
煮好的羊排撈出，用孜然烤肉料拌均勻，腌半天。我是早上腌中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可?？救饬隙加姓f明。
6.
腌好的羊排放在烤網上
7.
用烤箱的空氣炸功能，180度烤18分鐘左右。有空氣炸鍋的也可以用它烤。
8.
烤好的羊排非常好吃。煮羊排的湯我用來下燴面，一點也不浪費
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